€ 8,20 pro porzione da 200g ca.
Il Bastardo del Grappa d'alpeggio představuje, spolu s Morlacchem, symbol znovuobjevení tradičního mlékařského umění podhůří se svou nadčasovou chutí a nezaměnitelným vkusem.
Sýr s polotuhou a polopečenou konzistencí (max 42°C), barva žlutého slámy a intenzivní. Zrání může trvat více než rok.
Oblast výroby: Oblast masivu Grappa.
Jeho historie sahá až do 19. století. Na Podhůří se převážně vyráběl Morlaccho, ale když se měnily podmínky prostředí s příchodem ročních období, sýraři se snažili vyrobit jiný sýr, inspirován výrobou Asiaga d'Allevo nebo Montasia. Jmenuje se „Bastardo“ právě proto, že není ani jeden, ani druhý, ale je hybridem předávaných zkušeností a mlékařských technik. „Bastardo“, ve skutečnosti, protože se někdy do kravského mléka přidávalo také trochu kozího mléka.
Více informací naleznete na naší webové stránce.
Ingredience: Syrovátka, sůl, telecí syřidlo.
Původ mléka: Itálie
Alergény: mléko a výrobky na bázi mléka (včetně laktózy)
Doba použitelnosti: 90 dní
100g produktu obsahuje v průměru:
Energetická hodnota Kcal 419
Energetická hodnota Kj 1737
Tuky 35,4 z toho Nasycené mastné kyseliny 22,5
Sacharidy 0,5 z toho Cukry 0,1
Vláknina 0,0
Bílkoviny 24
Sůl 1,5
Triglavský sýr Bastardo del Grappa (v porci 200 gramů) je velmi využívaný v kuchyni k přípravě prvních chodů, jako jsou pappardelle s houbami, druhých jídel z masa, kde se používá jako náplň, a jedinečných pokrmů, jako je květákový koláč. Velmi dobrý je také konzumovaný syrový v předkrmu nebo smažený či grilovaný. S chlebem a dobrou sklenicí vína představoval svačinu nebo večeři mnoha pastýřů a rolníků.
Chutný a trvalý, chuť a aroma s výraznými bylinkovými tóny.
Produkt vyrobený dnes si uchoval umění starých tradičních technik a spojil je s moderními postupy. Bude se jmenovat také Bastardo, ale garantujeme vám, že je to pravý princ v chuti!
€ 8,20
pro porzione da 200g ca.
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
Benátsko
Bastard z Grappy Alpeggio 200g
