Pecorino di Fossa celý kus

Pecorino di Fossa celý kus

Il Pecorino di Fossa di Corrado Benedetti (in questa pagina proposto nella versione intera da 1,2 kg) è un formaggio dal gusto piccante con sentori erbacei molto intensi.

Formaggio prodotto con latte di pecora. Una volta raggiunti almeno i quattro mesi di stagionatura viene deposto nelle fosse scavate nella roccia. Qui rimane 90 giorni racchiuso in sacchi di tela naturale, durante i quali il formaggio matura subendo fermentazioni. La stagionatura in fossa dona al formaggio un gusto forte ed un aroma intenso, ricco di sentori erbacei e minerali.

Pecorino di Fossa celý kus: Jak se vyrábí

Corrado Benedetti, Benátsko

Ingredience Pecorino di Fossa celý kus

Nutriční hodnoty