Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
I hjertet af den padanske dal i Lombardiet, i Lodi, begynder historien om Pozzali Lodigrana. Det er her, at tre unge brødre i 1947 beslutter at starte en virksomhed inden for mejerisektoren og bliver iværksættere. Deres familie har altid været knyttet til landbrug og området, og de beslutter at føre dette bånd videre på deres egen måde.
Fra Lodigrana til Bella Lodi: historien om en passion
I starten strukturerer brødrene deres første mejeri inden for familiens landbrugsbedrift, og det er her, de begynder at omdanne mælken fra deres egen produktion og fra nogle gårde i omegnen. Mejeriet får straks stor succes.
Ti år senere, i 1958, åbner den næstældste Giovanni Pozzali det nye mejeri i Casaletto Ceredano, i provinsen Cremona, kun få kilometer fra Lodi. I 90'erne vokser virksomheden, der i mellemtiden er blevet Lodigrana, og diversificerer sig ved at tilegne sig mere og mere erfaring og betydning. Faktisk forbedrer mejeriet sin fødevareteknologi, som gør det muligt at opnå garantier for kvalitet og hygiejne.
Lodigrana vokser, indtil det lancerer den mejerispecialitet, der oversætter denne familiehistorie til smag: Bella Lodi, en ærlig hyldest til den tusindårige fortid i Lodis land. Efter innovationer og udvidelser er fabrikken førende inden for den italienske mejerisektor.
Ekspertisen i Bella Lodi kæden
Det centrale element, der karakteriserer Bella Lodi, er netop traditionen. De oste, der produceres, har et stærkt bånd til fortiden, både hvad angår visse ydre karakteristika og produktionsmetoden. Det primære mål har altid været kvalitet: mælk er den grundlæggende ingrediens til deres produkter og kontrolleres hele året rundt.
Det, der kontrolleres, er fodringen af kvæg fra landmændene, deres sundhed og trivsel, samt transportforholdene for ostene fra produktionsstedet til forbrugernes borde. Hvis traditionen er vigtig, er innovation lige så vigtig. At følge med tiden og teknologierne har gjort det muligt for Bella Lodi at være førende i kvalitet, og beviset på dette er de højeste internationale certificeringer, de har opnået, såsom den fra British Retail Consortium, International Food Standard og SGS.
Innovationen har også gjort det muligt at udvikle sig mod bæredygtighed: emballagen er 100% komposterbar og 100% genbrugsvenlig, hvilket respekterer miljøet og imødekommer vores planets behov.
Bella Lodi: ost uden laktose
Den certificerede naturlige fravær af laktose er et andet innovativt skridt, der gør mejeriet Bella Lodi endnu mere revolutionerende (her finder du alle oste uden laktose).
Med en kraftfuld men aldrig overvældende smag er Bella Lodi ideel til at berige første retter, salater, carpaccio og opskrifter fra den italienske tradition. Perfekt revet over frisk pasta, risotto eller supper, fremragende også i flager, ledsaget af honning, sennep eller strukturerede rødvine.
En gourmetidé? Prøv det med en stråle ekstra virgin olivenolie og et par dråber traditionel balsamico eddike: en eksplosion af typisk italienske smage.
Hvorfor vælge Bella Lodi
Kontrolleret oprindelse: kun lokalt mælk
Traditionel produktion: håndværksmetoder og respekt for naturlig modning
Uden laktose: letfordøjelig og egnet for alle
Bæredygtighed: kort forsyningskæde og respekt for miljøet
Alsidighed i køkkenet: fra revet til servering i flager
/
Producenter
/ Bella Lodi
