Birra del Parco

Birra del Parco blev grundlagt i 2016 i Abbiategrasso (Lombardia) i området omkring Ticino Naturpark, takket være initiativet fra Andrea og Alberto, som ønskede at skabe en moderne landbrugsvirksomhed dedikeret til dyrkelse af de bedste råvarer til deres bryggeri.

Siden starten har deres mål været at producere ægte håndværksøl fra lokale kilder, hvilket fuldt ud værdsætter de menneskelige og landbrugsmæssige ressourcer i området.

Marco og Sara sluttede sig til de grundlæggende partnere, og virksomheden udvidede sin aktivitet fra 7 hektar traditionelt dyrket jord til 30 hektar, der drives økologisk.

Virksomheden engagerer sig konstant i forskning og eksperimentering, både på markerne og i bryggeriet, og tilbyder i dag en komplet klassisk linje og en reserve linje, der er helt italiensk, produceret med over 90% af de biologiske råvarer, der dyrkes direkte på deres marker, herunder Parc Hops.

De producerede øl er simple og klare, i stand til at imødekomme de forskellige kunders smag, hvilket også skyldes, at hver gang der produceres en ny øl, bliver den indsat som en test i bryggeriet for at få direkte feedback fra entusiasterne.

Birra del Parco er i konstant udvikling med sine øl, idet de konstant interagerer med pubs, restauratører og entusiaster, og skaber varige relationer med personer, der deler virksomhedens filosofi.

Derudover tilbydes en opmærksom og præcis service, der giver den samme vigtighed til dyrkning og produktion.
 

Luppen fra Birra del Parco

Idéen om at dyrke humle i virksomheden stammer fra ønsket om at bruge alle råvarer fra virksomheden selv til ølproduktionen.

Fra 2016 til 2018 blev dyrkningen af humle eksperimenteret i samarbejde med Università della Tuscia (VT) indtil de havde realiseret strukturen og plantet de første to sorter af amerikansk humle: Chinook og Cascade. 
Da de første blomster blev høstet, blev de brugt til at producere den første fresh hop IPA fra Birra del Parco: at mærke duften af humlen sprede sig i hele bryggeriet var en stor tilfredsstillelse for virksomheden.

I 2019 øgede de arealet til dyrkning af humle ved at tilføje en ny sort af tysk oprindelse, Hallertauer Magnum, og i 2021 kom også planterne af Sorachi Ace.
 

Vigtigheden for området 

Birra del Parco værdsætter biodiversiteten på deres marker og bæredygtigheden i deres produktion.

Landskabet i Ticino Naturpark defineres af floden og dens dal, som udgør et område med stor biodiversitet. Udover vandløb er området hjem for skove, hedearealer, fugtige områder, landbrugsarealer og plantager af træer, hvilket gør det til et væsentligt referencepunkt for landbruget.

Ud over øl sælges der også Carnaroli ris, sæsonbestemte økologiske grøntsager og fremragende produkter fra lokale producenter.

Virksomhedens drøm om at producere landbrugsøl direkte med råvarer fra deres jord har taget form i de seneste år, hvor produktionen af den Reserve-linje, der består af to øl: IPA del Parco og PILS del Parco, er blevet øget internt.

Disse er 100% italienske øl dyrket direkte på deres marker; antallet af producerede flasker er begrænset, da det afhænger af naturlige faktorer.