Tartufi Gennaro D'Andrea

Gennaro d'Andrea er en ung bonde som har arvet lidenskapen for jorden sin fra faren og navnet fra bestefaren. Også han, Gennaro, begynte tidlig på 1900-tallet på disse vakre åsene og fjellene mellom Campania og Molise med oppdrett av hasselnøtter. Hasselnøtten fra Campania er kjent for å være et av de fine produktene fra denne så frodige og fruktbare jorden. Bestefar Gennaro samlet en stor eiendom som i dag anslås til omtrent 200.000 kvm med enger, hasselkjerr, majestetiske eiketrær, kork-eik, hagtorn og furutrær. I flere områder er det fortsatt utilgjengelig og for produktiv oppdagelse. En eiendom som i dag barnebarnet Gennaro prøver å gjøre økonomisk bærekraftig så mye som mulig. Kjent for sin kjærlighet til naturen, dens tøffhet og generøsitet, har han bestemt seg for å høste fruktene av jorden... bedre sagt, av jorden under. Og her er trøflene utmerket, av høy kvalitet og fortsatt ukjente. Spesielt kalkholdige jorder med en spesielt myk overflate der skogene i Alto Casertano og Matese-fjellene strekker seg. Ryggraden til den sørlige Appenninene som strekker seg mot Basilicata. Et veldig beskyttet område, da det ligger mellom de to store regionale parkene Roccamonfina og Matese. Vi har valgt dette foretaket fordi det er av ny generasjon og bringer med seg hele lidenskapen til en ung mann som har besluttet seg for å produsere kvalitet i en ikke helt enkel jord, men hvor kjærligheten til tradisjoner og historie fortsatt er delte verdier. Så handler det om produkter av høy kvalitet, veldig gode, utvalgt med manisk omhu av Gennaro. I tillegg er de plassert i glasskrukker mens de prøver å bevare den substantielle verdien av den underjordiske hypogea soppen, uten å forvrenge dens særpreg og opprinnelige identitet.