MarcheEat

MarcheEat ble grunnlagt i Mombaroccio, en liten landsby i provinsen Pesaro Urbino som fortsatt har sterk tilknytning til bondens kultur. Her er maten ikke bare tradisjon: den er resultatet av et liv fylt med enkle ingredienser, bearbeidet med omsorg og respekt for området.

Fra denne virkeligheten har en familie av restauratører og kjøpmenn fra Marche valgt å skape MarcheEat med et klart mål: å bringe tilbake de typiske bondereceptene, de sakte og ekte forberedelsene som alltid har vært en del av historien til vårt land.
 

MarcheEat: produktene fra tradisjonen

Ikke bare sauser, men retter som respekterer tradisjonen og svarer på ønsket fra de som i dag søker autentisitet, smak og kvalitet uten komplikasjoner.
MarcheEat er en bro mellom i går og i dag: det bringer inn i kjøkkenet de autentiske smakene fra Marche i en praktisk og moderne form. Hver oppskrift er laget for de som ønsker å ta vare på seg selv og sine kjære med en ekte rett, klar på få minutter, men som kan fortelle om området.
Valget av ingredienser er grunnlaget for vårt arbeid: Suasa-løk, ekstra virgin olivenolje fra Cartoceto, marchigian kanin, villsvin fra Gola Rossa og Frasassi naturpark, trøfler fra Acqualagna. Og også gamle belgfrukter, sesongens grønnsaker og kjøtt bearbeidet for hånd med teknikker som er overlevert over tid.

Hver smaksetting er syntesen av dette engasjementet: å tilby de som setter det på bordet en autentisk smak av Marche, laget med omsorg og oppmerksomhet til detaljer.
 

Tradisjon møter praktisk

MarcheEat velger og kombinerer de beste lokale ingrediensene og lager tradisjonelle oppskrifter av ferdige sauser som beholder smaken av fortidens kjøkken, men med dagens praktiske tilnærming. Suasa-løk møter oljen fra Cartoceto, trøflene fra Acqualagna passer godt til viltkjøtt, og de gamle belgfruktene gjenoppstår takket være enkle og naturlige bearbeidelser.

Kjøttet behandles som i gamle dager: marinert, kuttet med kniv og tilberedt sakte for å løfte råvaren. Samtidig er det, ved siden av kjøttsausene, utviklet vegetarianske og veganske linjer, slik at alle kan nyte det beste av marchigiansk tradisjon. Alle produktene er dessuten glutenfrie.

Ingen konserveringsmidler, ingen tilsetningsstoffer, ingen fargestoffer brukes i denne delikatessen på glass: bare de beste ingrediensene valgt og bearbeidet med respekt for kortvarigheten. Med MarcheEat bringer man ikke bare en ferdig saus til bordet, men også vissheten om å spise noe ekte, laget med den samme oppmerksomheten som en familie gir sine gjester.
 

Sauser laget som i gamle dager fra MarcheEat

Vi inviterer deg til å trå inn i marchigiansk territorium ved å smake på vår Ragù av Kanin eller også Ragù av Villsvin, andreragù, utmerket og delikat er også Sugo alle Cicerchie, en gammel belgfrukt for et fullt av fiber og proteiner.