Azienda Agricola Pratello

Landbruksselskapet Pratello har ikke bare som mål å tilby en slurk fra Garda i hver flaske, men prøver også å utfordre stereotypier ved å satse på uvanlige druesorter og komplekse viner som ofte har som mål å gå utover identiteten til området for å tilby et alternativ til den mer tradisjonelle typisiteten.

 

Vinkjelleren ligger på åsene ved Gardasjøen, på Brescia-siden, og dekker et område på 100 hektar totalt hvorav 45 hektar er vinmark. Siden dette er et kupert område, er en del av selskapet avsatt til naturlig skog, mens de resterende parseller dyrkes med korn, alltid med stor respekt for miljøet. Et utrolig møte med naturen, enkelt og treffende. Åsen hvor selskapet er plassert ligger 200 meter over havet: herfra har man utsikt over hele innsjøen, fra Sirmione til Monte Baldo, med fantastisk panoramautsikt. Gardasjøen, som slumrer, utstråler sin rolige varme og varmer opp jorden, vinrankene, oliventrærne og hjertene. Her er alt fredelig, alt er tradisjon, bøndene med sine rynker graves av solen og vinden snakker om gamle erfaringer og absolutt kvalitet, ærlighet i produktene dyrket i dette landet, Brescia-siden av den nedre Gardasjøen.

 

Pratello er et selskap som er født innen tradisjonen, med en lang historie som strekker seg tilbake til 1860: det er fra dette året de første nyhetene om Pratello som en forretningsenhet stammer. Siden den gang har vinstokker og oliventrær vært de viktigste avlingene. I dag er selskapet økologisk sertifisert: en milepæl oppnådd i 2004, "et valg som vår livsfilosofi krever," sier Vincenzo Bertola, som i dag eier selskapet.

 

Erfaringen til Vincenzo Bertola, tradisjonene fra faren Dante, sammen med ekspertisen til agronomen Paolo Di Francesco, gjør at de kan oppnå store produkter fra disse parsellene. Hver parsell har blitt nøye studert: strukturelle analyser av jorden, sol eksponering, og dets mikroklima, for å kunne bestemme den beste druesorten å dyrke, alltid med respekt for kompatibiliteten med det økologiske regimet.

 

Jorden er av morene type på grunn av avsmeltingen av de forhistoriske alpine isbreene, steinete og veldig løs, med leiretilstedeværelse, ideell for vinproduksjon, med en veldig lav avkastning per hektar, men av høy kvalitet. Det fantastiske klimaet ved Gardasjøen, som fungerer som en termisk kuleban, skaper et mikroklima som er av stor betydning for modningen av druene. Alle rødviner dyrkes i en dal på 180 m over havet, mens hvitvinen dyrkes på en myk å med sørvendt eksponering, 250 m over havet. Sertifisering av økologisk jordbruk (Mediterranean Certification Institute) for hele området til selskapet.