Klikk på FØLG og bekreft registreringen du vil begynne å motta oppdateringer via e-post og i ditt private område, når et nytt produkt legges til, en inspirasjon eller et innhold relatert til denne produsenten.
Klikk på FØLG og bekreft registreringen du vil begynne å motta oppdateringer via e-post og i ditt private område, når et nytt produkt legges til, en inspirasjon eller et innhold relatert til denne produsenten.
Historien om dette selskapet begynner i 1930 i Oderzo, da Luigi Moro, bestefaren til den nåværende eieren, med hjelp av sine sønner, organiserte et melkebeholdingspunkt fra gårdene i området for deretter å selge løs melk til familiene, som en viktig ingrediens i den fattige ernæringen i perioden.
I det første etterkrigsåret spesialiserte selskapet seg i produksjon av melkederivater (oster) og åpnet et meieriverk og et salgssted i Oderzo.
På begynnelsen av 1980-tallet, for å diversifisere og tilfredsstille en kundebase som ble stadig mer krevende og sofistikert, gjenopprattet den nåværende eieren Sergio Moro, gamle teknikker for modning og heving av ost fra landbruket, en gang brukt av bønder og gjetere for å bevare, lagre og smakssette dem.
Modningsteknikkene til Moro oster
Modning består i å lagre strengt lokale oster, med respekt for deres særegenhet, ved å tilføre aromatiske ingredienser på skorpen (drueceller, høy, aske, aromatiske urter osv.) eller på selve deigen (trøffel, safran), for å gi dem en spesiell aroma og en egen personlighet.
På denne måten gir tilbakekomsten til gamle tradisjoner den nåværende kunden oster som for lengst hadde mistet både smaker og dufter.
For øyeblikket er produktene til stede i USA, Hong Kong, Frankrike, Østerrike og i andre europeiske land.
/
Produsenter
/ Moro Formaggi
