Sabadì

Historien om Simone Sabaini er en migrasjon bakover. Han er en strålende bedriftseier fra Verona som, på jakt etter en ny mening med livet sitt, finner denne meningen i solen, vinden og havet på Sicilia. Et valg som også vil revolusjonere hans økonomiske virksomhet med ideen om å realisere en drøm. Den drømmen handler om å tolke det sicilianske territoriet og verdsette de ekstraordinære råvarene, med respekt for tradisjon, historien til et folk og, fremfor alt, med en ekstraordinær søken etter kvalitet. For Simone holder denne drømmen på å bli virkelighet, og la oss si det slik, han får alle som nærmer seg produktene hans til å drømme. I fem påfølgende år har han mottatt Premio Tavoletta d'Oro for den beste sjokoladen av Modica. Hans lange tidligere erfaring med fair trade fører ham til å velge kvalitets-sjokolade fra Ecuador og fra små gårder med produsenter, og garanterer dem rettferdige lønninger og en rettferdig redistribusjon av inntektene. Sjokoladen er av kvaliteten Nacional fino de aroma Arriba Superior Summer Selected. Det er stor oppmerksomhet på de innfødte produksjonsfellesskapene og biodiversiteten. Simone har valgt den beste Mandarino Tardivo di Ciaculli, Limone Interdonato, de røde katanske appelsinene, havsalt fra Trapani, osv. Pakkingene hans setter standarden for design og eleganse. Sabadì er i dag en av de mest interessante realiteter innen 3.0 matproduksjon med en kommunikasjonsstrategi i storytelling som fascinerer og overbeviser. Sjokoladen er for øvrig fantastisk og utvalgt av de mest raffinerte sjokoladebutikker i Italia.