Ca' Lustra Zanovello

Ca' Lustra Zanovello er mye mer enn en vingård, det er en reise som har vart i over 40 år, i et land rikt på historie og karakter. I dag leder Franco, Marco og Linda, sammen med 7 motiverte medarbeidere, denne familiedriften som nå strekker seg over 42 hektar, hvorav 25 har vinmark. 
Vinhåndverket i Colli Euganei kommer fra deres ekstraordinære geologi, synlig i vekslingen mellom generøse vulkanske jorde og mye mer tørre marine sedimenter. En variabilitet som vi tålmodig og med erfaring følger, felt for felt, med det dobbelte målet om å ivareta det naturlige miljøet og verdsette de spesielle “cru”.

Av hensyn til kvalitet og for å ha en håndgripelig innflytelse på produktene, har produsentene siden 2008 valgt å dyrke økologisk i et område som i tillegg til å være en Naturpark opprettet i 1989, i dag også er et Biodistrikt og kandidat til MaB Unesco. I det store underjordiske vineriet jobber vi etter de samme prinsippene: tradisjonell vinmaking med spontan gjæring, ingen klarifisering og minimal bruk av sulfitter.