Casa Santoña

Casa Santoña er et familieforetak som i over tre generasjoner har viet seg til produksjon av gourmetkonserver av høy kvalitet, spesielt ansjovis. Den unike forberedelsesmetoden til dette merket har blitt videreført med lidenskap fra generasjon til generasjon for å sikre at det ferdige produktet alltid er av høyeste kvalitet. Helt fra begynnelsen har dette merket alltid fulgt to hovedprinsipper: kvaliteten på råvarene og kontinuerlig forbedring av produksjonsprosessen. Kjennetegnene som skiller dette selskapet er nettopp oppmerksomhet på detaljer, håndlaget kunstnerisk produksjon som gjør det mulig å tilby et produkt av høyeste kvalitet, og lidenskapen som hele teamet har for sitt arbeid. Nettopp på grunn av alle disse elementene anses alle gourmetproduktene, spesielt de Cantabriske ansjovisen fra Casa Santoña, for å være blant de beste på markedet.

Selv om alle anleggene til dette selskapet er moderne og godt utstyrt, er produksjonsprosessen for alle produktene fra Casa Santoña basert på oppmerksomhet på detaljer og produktet selv, spesielt når det gjelder ansjovis. Alle ansjovis fra Casa Santoña er helt håndlaget og følger tradisjonelle metoder som har blitt videreført i generasjoner. Håndverkerne bruker tid på hver ansjovis filet for å redusere saltinnholdet og fjerne alle bein og dermed bevare de naturlige aromaene fra fangsten. De bearbeidede ansjovisene blir deretter pakket for å bli bevart, og man bruker enten solsikkeolje eller ekstra jomfruolje for å opprettholde all delikatessen av den originale smaken.

Alle ansjovisene fra Casa Santoña kommer fra Cantabriske hav fordi de konserverende håndverkerne vet svært godt at høy kvalitet kun er oppnåelig hvis man først bruker råvarer av høy kvalitet. Ekspertene fra Casa Santoña sørger for at produksjonslinjen alltid får det beste fra hver fiskeøkt og dermed alltid bruker den ferskeste fisken av beste kvalitet.