Venturino Bartolomeo

Frantoio ble grunnlagt i Diano San Pietro, i provinsen Imperia i Liguria, av Bartolomeo Venturino i det fjerne 1946, og dermed ble arbeidet med dagens gårdsbedrift startet med dyrking av olivenlunder av cultivar taggiasca. I 1975 begynte sønnen Valter, etter å ha fullført studiene, å gi sitt verdifulle bidrag til veksten av familiefirmaet: dermed ble merkevaren Venturino Bartolomeo født. Først i 1998 ble den første linjen for emballering av konservene implementert i en bygning ved siden av det gamle frantoiet.

Året etter kom Valters sønner, Tiziano og Alessandro, inn i firmaet og viste umiddelbart sin lidenskap og dedikasjon til arbeidet, og respekten for alt som var oppnådd av faren Valter og bestefaren Bartolomeo. Tre generasjoner samlet for å føre videre en familietradisjon som har vært i stand til å tilby mange unike produkter i smak og kvalitet. I løpet av ett år ble Frantoio Venturino en av de første bedriftene i Ponente Ligure som fikk D.O.P. Riviera Ligure-merket for ekstra jomfruolje. Produksjonsanlegget, bygget i 2003, har fortsatt å vokse gjennom årene og har nå nådd en overflate på 5.000 kvm, med tre linjer for flaskeproduksjon av olje, to linjer for emballering av konserver og en linje for produksjon av pesto.

Frantoio i Venturino-familien begynner å produsere sin ekstra jomfruolje strengt for hånd i en gammel vannmølle, en klassisk bygning kalt "gumbo". På 1960-tallet skjer den første store transformasjonen: elektrisk strøm tar plassen til vannkraft, selv om arbeidskraften og manualitetene som trengs forblir i stor grad uendret. Først på 1990-tallet kom teknologien endelig inn for å erstatte manualiteten, og siden den gang, ved hjelp av moderne maskiner i rustfritt stål, fortsetter man å ekstrahere denne verdifulle nektaren av taggiasche-oliven strengt kaldt.

De to produksjonslinjene for konserver garanterer høy fleksibilitet, både når det gjelder emballasjestørrelser og produksjonskjøringer, maksimal effektivitet og muligheten til å håndtere store bestillinger. Bedriften legger stor vekt på bevaringen av den naturlige aromaen til de råvarene, og derfor blir olivenene malt innen 24 timer etter innhøsting. Misjonen til dette firmaet er veldig enkel, men ambisiøs samtidig: å fremheve alle eksepsjonelle produkter fra Ponente Ligure-området.