Opere di Latte

Opere di Latte è en familiedrevet bedrift som ligger i Monticelli Terme, en del av kommunen Montechiarugolo i provinsen Parma, Emilia-Romagna. Denne fremragende virkeligheten kan skryte av en tretti års erfaring innen meieribransjen takket være det første arbeidet til familiens overhode Umberto Zizza, mestermeier av Parmigiano Reggiano. Gjennom årene har også sønnene blitt involvert i meieriets arbeid, og de har fått overlevert ønsket om å overføre, men samtidig kontinuerlig fornye, tradisjonene som styrer den magiske transformasjonen som melk gjennomgår for å bli Parmigiano. For tiden, i tillegg til den tradisjonelle Parmigiano Reggiano, har ferdighetene og tradisjonene til familien Zizza utvidet seg til å skape en parallell produksjon av friske oster og modnede oster som er virkelig ekstraordinære.

Alle produkter fra Opere di Latte er laget utelukkende med egenprodusert melk som hver dag blir selektert og behandlet av dyktige ostemakere for å omdanne det til oster og andre melkeprodukter som er virkelig ekstraordinære, ekte og smakfulle, forskjellige i utseende, konsistens og smaker, men med ett felles punkt: kvaliteten av råvarene men også av det ferdige produktet, en fast punkt og en uunnværlig verdi i hele arbeidet til familien Zizzas meieri. Opere di Latte er alt dette, men også mye mer!