Rubinelli Vajol

Vinen er et spill fra naturen:
vinen, solen, regnet, vinden, jorden, stenen,
gir oss druene,
hvor tid og menneske, for en gang i harmoni,
skaper Amarone fra Valpolicella,
en gave til sjelen og en velsignelse fra himmelen.

Renzo Rubinelli

Gaetano Rubinelli er stamfar til familien Rubinelli, som alltid har bodd i Valpolicella.
Etter å ha prosjektert og bygget Chievodammen ved elven Adige, som ga elektrisitet til industriene i Verona på tidlig 1900-tall, kjøpte han landskapet Vajol, for dens perfekte form som en skjærefjell, beliggende akkurat i hjertet av den historiske Valpolicella.

I løpet av årene blir familiens vilje til å produsere en cru fra Vajol konkretisert, hvor excellensen av produktet fra denne jorden kan uttrykkes fullt ut: druer av høyeste kvalitet, frukten av en ideell eksponering for solen og en perfekt tørking i det ventilerte og tempererte klimaet i Conca del Vajol.
 

FilosoFi av vinkjeller

Filosofien som inspirerer landbruksselskapet Rubinelli Vajoler å tilby skjønnhet og godhet fra hjertet av Valpolicella.
Skjønnhetentil det gamle gårdshuset, vinkjelleren, Corte Sant'Anna og landskapet i Vajol, landet strødd med autoctone vinranker, designet av tørre murverk, marogne, og prikket med oliven-, mandel- og kirsebærtrær, er quintessensen av skjønnhet i hele Valpolicella.

Og på samme måte, godhetentil vinen, den berusende saften fra druene som dyrkes i Vajol, bærer hemmeligheten av sødmen som strømmer fra hjertet av Valpolicella. Det finnes en varm tid for den langsomme modningen av druene i den solfylte dalen, på rekkene hvilende mellom bakken og skråningen, en riktig tid for hvile og tørking av de beste utvalgte drueklasene, og til slutt en lang tid for den drømmende søvnen til vinen, endelig hjemme i store eikefat, i den kjølige og mørke vinkjelleren gravd ut i tufsen.