Castello di Tassarolo Marchesi Spinola

L'Azienda Vitivinicola Castello di Tassarolo ligger i kommunen Tassarolo, i hjertet av Gavi-området i Piemonte, og eier 20 hektar med vinmark som omgir kjelleren. De dyrkede druetypene er Cortese di Gavi, Barbera og Cabernet Sauvignon. Vinproduktionen som praktiseres er biodynamisk, som garanterer maksimal respekt for naturen.
I 2006 begynte selskapet å praktisere denne vinproduksjonsmetoden, som i hovedsak er basert på kvaliteten av humus og plantens helse, og omfatter grønn gjødsling, biodynamiske preparater som Cornoletame og Cornosilice, samt kompost. Det brukes aldri herbicider eller kjemiske stoffer i noen form.

Den Spinola-familien har vært eier av Castello di Tassarolo siden 1300. Slottet ble bygget rundt et tårn fra 1100-tallet og ble senere utvidet og renovert, spesielt under renessansen. Bygningen under søylene er myntverket hvor Spinola-familien preget mynt frem til det 17. århundre.