Podere Casella Muzighin

Agrikultur Bedrift Podere Casella Muzighin ligger i et av de vakreste områdene i kommunen Urbania, det gamle Casteldurante, kalt Orsaiola. Lokasjonen ligger i den øvre dalen av elven Metauro, nær byen Urbino, i hjertet av de magiske marchigiane områdene.

Gården på 5,5 hektar ble kjøpt i 1980 av familien Pizzoni og i 2004 ble Aleatico-vinen plantet mellom radene med gamle vinstokker. Vinmarken dyrkes utelukkende med produkter som er tillatt i økologisk landbruk og er for tiden under omstilling. Etter over femten års intensiv innsats har produksjonen variert, og spesielt har produksjonen av visciole-vin blitt økt, noe som utgjør hovedproduktet. Samtidig har produksjonen av Aleatico-passito, syltetøy og visciole-destillater blitt startet. Det er imidlertid et uimotsigelig ønske om alltid å tilby originale produkter av høy kvalitet.
 

Visciole er hovedpersonen i Pizzoni-hjemmet

Agrikultur Bedrift Podere Casella Muzighin produserer mange håndverksprodukter som har visciole som hovedingrediens. Visciole er en variant av vill kirsebær som er veldig gammel, og som allerede på antikkens Roma vokste langs Via Flaminia. Betraktet som de beste kirsebærene av alle, har Visciole en intens smak, ikke altfor søt, men med en fascinerende ettersmak av mandelsmak med en deilig frisk og syrlig følelse som gjør dem til en virkelig allsidig ingrediens, som egner seg til mange bruksområder.

Muzighin har besluttet å gi dette fantastiske frukten en vri ved å lage virkelig unike produkter, som vin, brandy, syltetøy av visciole og til slutt visciolata, også kalt visciole i solen. Det er nettopp av den grunn at vi i Spaghetti&Mandolino har besluttet å bringe produktene fra Muzighin til bordet ditt, fordi de representerer fortreffeligheten i håndverksproduksjonen fra et helt område.