Azienda Agricola La Fontana

L’landbruk La Fontana av Campagnari Simone ligger i San Zeno di Montagna i provinsen Verona, på Monte Baldo med en fantastisk utsikt over Gardosjøen, i den karakteristiske grenda Lumini, et landbruksområde med oppdrett av storfe, enger, beitemarker og kastanjetrær som produserer Marrone di San Zeno D.O.P.
 

Landbruk La Fontana: lidenskap for ØKO

Jeg er Simone og jeg er 44 år gammel, jeg bor og arbeider her i Lumini for alltid, med en stor lidenskap og kjærlighet for dette området og mine dyr.
Min bedrift består av 10 hektar med eng og beite, 40 melkekyr og 1 hektar med kastanjetrær. Helt fra jeg var barn har jeg ønsket å gjøre dette arbeidet, og allerede før jeg var ferdig med studiene hjalp jeg faren min med gårdsarbeidet.

I 2016, sammen med familien min, alltid med den samme entusiasmen, ble jeg sertifisert for å følge veien mot økologisk produksjon, som jeg tror på og som jeg hver dag jobber for å realisere det beste produktet, samtidig som jeg respekterer trivselen til mine kyr.
 

La Fontana: et navn, en historie

Det samme navnet “La Fontana” kommer fra båndet jeg føler med mitt område, da jeg har valgt å minnes den i landsbyen innenfor min bedrift hvor, før kommunale vannforsyninger kom, var alle landsbyboerne nødt til å hente vann til husene og dyrene.
Min jord er naturlig økologisk, fjellene mine er det som kjennetegner kvaliteten på avlingene i området, tradisjonene og landbruksmetodene overføres fra far til sønn i mange år for å bevare området, med maksimal respekt for naturen, uten bruk av kjemiske produkter eller tvangmetoder.

Min misjon er nettopp å fortsette og forbedre meg dag for dag, med overbevisningen om å lage et unikt produkt som kan nå en kundebase som vet å sette pris på smakene av “en annen tid” som formidler autentisiteten til fjellområdene.