Due Palmenti

L’Azienda Agricola Due Palmenti ligger i hjertet av Østsicilia, nærmere bestemt i Pedara, en liten landsby i provinsen Catania, som ligger ved foten av Etna, på en høyde av omtrent 610 m over havet, i contrada Due Palmenti, elementet som selskapet har fått sitt navn fra.

Due Palmenti jobber med produksjon og markedsføring av aromatiske planter, hvor oregano uten tvil er juvelen i kronen!
 

Due Palmenti: den ekte sicilianske oreganon

Oregano er en unik aromatisk urt som har mange ulike bruksområder i matlagning. Siciliansk oregano vokser i fjell- og fotområdet, og det er nettopp denne spesielle plasseringen som gir den en intens og helt karakteristisk duft.

Ikke overraskende stammer ordet oregano fra gresk "oros", fjell, og "ganos", glede, som bokstavelig talt betyr glede fra fjellet. En ekte skatt fra naturen som Due Palmenti har bestemt seg for å verdsette, også takket være støtte fra Spaghetti&Mandolino!
 

Due Palmenti og poesien fra området

Konteksten der Due Palmenti ligger er rik på historie og landlige tradisjoner som er gått ned fra far til sønn, generasjon etter generasjon. Grønt landskap, gårder, nobiliarvillaer og terrasserte jorder danner bakgrunn for et landskap som for reisende ser ut til å være uten tid og rom.

Den Etna reiser seg majestetisk i bakgrunnen og fungerer samtidig som en kjærlig og omsorgsfull mor som gir ideelle forhold for å dyrke jordens produkter. 

Det klima som kjennetegner området rundt Etna, preget av milde og moderat regnfulle vintre og varme og solfylte somre, sammen med en jord som er sandete, lett og rik på mikroelementer, som stammer fra lavautbrudd som går tilbake til tidens morgen, gjør dette fortryllende stedet spesielt egnet for å huse et bredt spekter av lokale kulturer.

Blant dem skiller aromatiske urter seg tydelig ut, som takket være de nevnte pedoklimatiske faktorene, klarer å frigjøre lukt, smaker, gusti og aromaer som er spesielt duftende og intense, unike i sin egen rett sammenlignet med varianter dyrket andre steder.
 

Due Palmenti og oppmerksomheten for miljøet

Bedriften Due Palmenti har som hovedmål å tilby sine kunder landbruksprodukter og tjenester av høy kvalitet ved å gjennomføre en form for bærekraftig landbruk med lav miljøpåvirkning.

Denne dyrkingsmetoden har som mål både å oppnå sunne og naturlige produkter, og å verdsette de territoriale typene og de lokale tradisjonene, og søke å kombinere tradisjon og innovasjon på best mulig måte.