Bertolino

Bertolino: historien

Bertolino har sine røtter i forrige århundre, da i 1945 i Omegna, ved bredden av Orta-sjøen, bestemte grunnleggeren Bartolomeo Bertolino, sammen med hans kone Antonietta, å starte virksomheten med kommersialisering av oster produsert i fjellbeiteområdene og meieriene i de nærliggende dalene. Fra begynnelsen kjennetegnes selskapet av sin filosofi om forskning og utvelgelse av ekte lokale oster og særegne oster, produsert etter tradisjon i områdene av Alto Piemonte. Et valg, gjort av Bartolomeo, som kombinerte kjærligheten for meieriprodukter med den for områdene hvor de ulike ostene ble laget. Det er på midten av syttitallet at selskapet opplever en ytterligere sterk vekst takket være inntreden av Costanzo og Gianpiero, sønner av Bartolomeo og Antonietta, som bestemmer seg for å føre videre foreldrenes lidenskap. Fra den opprinnelige kommersialiseringsaktiviteten, spesialiserer selskapet seg på modning av typiske oster, og utvider utvalgsområdene fra Cusio til Ossola-dalene og videre til den nærliggende Valsesia. Prosessen blir derfor mer kompleks, men de kompetansene som er tilegnet gjennom årene gjør det mulig for brødrene Bertolino å tilby et kvalitetsutvalg, ofte unikt, til sine kunder. Selskapet fortsetter sin utvikling og evolusjon takket være inntreden av tredje generasjon, sønnene til Gianpiero. Den innovative teknologiske drivkraften kommer fra dem, noe som gjør det mulig, gjennom opprettelsen av et nytt anlegg, å forbedre og øke kapasiteten for modning av fjelloster. Utvalget av produkter som tilbys utvides betydelig.

Osteriet Bertolino: de 4 søylene i suksessen

Kvalitet
I Bertolino er kvalitet et grunnleggende og karakteristisk element.
Hvert produkt blir valgt ut, kontrollert og fulgt gjennom alle sine modnings- eller forberedelsesfaser, som kombinerer tradisjonelle teknikker med de mest avanserte hygiene- og sikkerhetsprosedyrer for å sikre sikkerheten til sluttkunden.

Matsikkerhet
Matsikkerhet er et av de faste punktene i Bertolino-virksomheten. Det innovative produksjonsanlegget gjør det mulig for hvert produkt å følge en forhåndsbestemt rute i de ulike modningsrommene i henhold til retningslinjene for matsikkerhet.

Kjærlighet for området
Valget om å tilby et utvalg av produkter fra Ossola, Cuneo og Valsesia kommer fra den store lidenskapen for sitt hjemland. Denne verdien er uunnværlig for hver av de tre Bertolino-generasjonene som har ført selskapet frem til i dag.

Dedikasjon til kunden
I sentrum av Bertolinos virksomhet står kunden: vi bryr oss om å lytte til deres forespørsel, gi råd om produktvalg og oppfylle deres behov.