Consorzio Cembrani D.O.C.

Det Cembrani-samarbeidet forener fem vingårder og to destillerier i Val di Cembra, den vakre dalen som glir mot byen Trento. Denne foreningen muliggjør en reell territorial, kulturell og kommersiell utvikling for dalen, et terrassert landskap med over syvhundre kilometer med tørre steinmurer. Produktene som skapes inneholder lidenskapen til hele generasjoner og historien til et område dyrket med vin siden etruskernes tid.

Cembrani-samarbeidet: samlet for å fremme Val di Cembra

Missionen til Cembrani-samarbeidet fokuserer på å fremme den unike territorielle verdien av Valle di Cembra, dens bønder og dens fremragende produksjoner som inneholder gamle verdier av lidenskap, gjensidighet og dedikasjon, samt de unike pedoklimatiske egenskapene til området: sørøstlig eksponering, stor termisk variasjon før innhøstingen og porfyrisk territorium. I tre ord: aromatisitet, eleganse og mineralitet.

En av Italias historiske landsbygder og dyrket med vin siden det 4. århundre f.Kr., er Valle di Cembra den eldste vuggen for vinproduksjon i Trentino, et mosaikk av dristige terrasser støttet av 708 km med tørre steinmurer som i dag gir den duftende Müller Thurgau, den intense Pinot Nero og den friske Chardonnay, ideell for fjellmusserende vin. I kort avstand fra Trento, åpen mot dalene Fiemme og Fassa og langs elven Avisio, anses dalen for å være porten til Dolomittene.

Cembrani-samarbeidet ønsket å inspirere sin egen logo av profilen til dette spesielle landskapet: den representerer nemlig stiliseringen av et vinglass laget av initialene C og D, fylt med profilene til de tørre steinmurene, frodige av vinstokker og berørt av elven Avisio, som i århundrer har erodert skråningene.

Cembrani DOC-viner: den minneverdige dedikasjonen til territoriet

For dette formålet har Cembrani D.O.C. bestemt seg for å samle de beste produksjonene fra de konsortierte selskapene i en serie blandingsprodukter, og dedikere resultatet til selve området: 708 km Hvit, 708 km Rød og 708 km Grappa. Hver bedrift har valgt et spesielt område, vinifisert druene og gitt vinen til konsortiet for å lage en eksepsjonell blanding.

Denne serien representerer de fremragende kvalitetene til Valle di Cembra, dens identitet og enheten av de konsortierte selskapene, alle familieeide som med sitt arbeid beskytter landskapet og dens 708 km med tørre steinmurer.