Tartufi Bianconi

Omringet av det grønne landskapet i Altotiberina, i Umbria, har Tartufi Bianconi siden 1990 jobbet med behandling av trøfler og produkter fra skogen.

Selskapet ble født av lidenskap og utholdenhet fra Saverio Bianconi som, sammen med sin kone, har realisert drømmen om å fremme den verdifulle trøfler fra Alta Valle del Tevere verden over. 
Tartufi Bianconi startet som en enkeltpersonforetak og har deretter blitt et selskap, samtidig som de har beholdt den håndverksmessige karakteren. Bedriften har gradvis utvidet sin virksomhet og sitt virkeområde, og høstet positive erfaringer over tid, noe som har resultert i betydelige anerkjennelser fra et stadig større klientell. Trøfler er hovedpersonen i mange varianter: fra oljer til honning, fra salt til kremer, fra sauser til risotto.

Et av de mest luksuriøse og smakfulle produktene er trøflesauser som frigjør sin forførende aroma i en distinkt smak som inneholder alle essensene fra den umbriske jorden. En ekstatisk opplevelse for sansene, som får oss til å gjennoppdage den urgamle smaken av vår moderjord.

Tartufi Bianconi: den intense duften av Umbria

Tartufi Bianconi er ikke bare trøfler av utmerket kvalitet og garantert opprinnelse, men også autentiske og ekte smaker av umbro-toscan kjøkken. Av denne grunn har selskapet utviklet en serie med sauser, krydder, risotto og andre tradisjonelle spesialiteter med en uforfalsket smak. Tartufi Bianconi er derfor i stand til å diversifisere tilbudet og gi kunden en ny, deilig opplevelse hver gang.

Bedriftens forskning har imidlertid først og fremst vært konsentrert om bevaringssystemene for et produkt så knyttet til hurtig sesongmessighet som trøfler. Å opprettholde intensiteten og behageligheten av nysankede trøfler, i strengt samsvar med naturligheten, er utfordringen som Saverio Bianconi har mestret med glans. 

Den høye kvaliteten på råvarene og en nøye bearbeiding danner grunnlaget for et bredt spekter av produkter som bringer dufter og smaker fra den umbriske jorden til dine bord over hele verden.