Mazzetti d'Altavilla

Nesten to hundre år med historie, syv generasjoner, et eneste lidenskapelig mål: å skape eksepsjonelle brenneviner fra druepulp km null, 100 % piemontesiske. Dette er portrettet av Mazzetti d'Altavilla, den mest historiske distilleriet i Nord-Vest, som gjør destillasjon av enkelt druesorter til sitt varemerke.

Mazzetti d’Altavilla har vært destillatører siden 1846 og deres navn er et kjent historisk navn blant kjennere av grappa og brennevin. Beliggenheten til dette historiske destilleriet, som ble grunnlagt før Italias enhet, representerer også et viktig referansepunkt for turisme i Monferrato, som er et turistmottak for å spre kulturen for bevisst smaking.

Mazzetti d’Altavilla kan vise til mange fortrinn, som det med lang levetid, med over 170 år med aktivitet, men også det med familiedrevet ledelse i en så lang periode. Nøkkelen til suksessen til virksomheten, som er i konstant vekst, ligger i tradisjon og evne til innovasjon, men også i den produksjonsfilosofien, ufravikelig i substans og også i emballasje, alle valg som gjør at man kan si at grappa, hos Casa Mazzetti, først og fremst er en følelse, i tillegg til å være en elegant og fengende brennevin.
Et annet poeng til fordel er definitivt den rike kvinnelige representasjonen som, i to generasjoner, har gitt et viktig bidrag i produksjons- og kommunikasjonsfasene.

Mazzetti d’Altavilla: distillater av enkelt druesorter og høy kvalitet i 360 grader

I destillasjonsprosessen har noen elementer vært uunnværlige, som for eksempel friskheten til druepulp fra kilometer null (druesortene er alle av piemontesisk opprinnelse for å nyte aromaene og kvaliteten på råmaterialet best mulig), men også den overordnede misjonen, nemlig å oppnå grapper av enkelt druesort for å verdsette de typiske notene av ulike typer, hvor de mest verdsatte er Nebbiolo fra Barolo og Barbaresco, Barbera, Moscato, Arneis, Ruchè, Dolcetto og Chardonnay. Ikke mindre er den spesielle lagringen i “salamoni”, destillasjonen “i discontinuo” og alle elementene som bidrar til sluttkvaliteten av produktet, som den gamle metoden for destillasjon i alembic for å tilby spesielle dufter og aromaer med velstrukturerte identiteter, lagringen på fat som tillater brennevinet å utvikle seg og bli poesi til meditasjon, men også den fengende emballasjen som gjør dette produktet til en fryd for øyet.

Men det er ikke alt. Oppmerksom på kvaliteten på råmaterialet og miljøpåvirkningen, er Mazzetti d’Altavilla “Grønn Inni” takket være den grønne filosofien for energiforsyning som reduserer karbondioksidutslippene i atmosfæren. Den elektriske bilen og etikettene oppnådd fra systemet med miljøansvar er noen av de andre gode praksisene fra selskapet som gjør Grappa Mazzetti d’Altavilla bærekraftig.

Produktene fra Mazzetti d’Altavilla: grappa og mer

Utvalget fra Mazzetti d’Altavilla spenner fra unge grappa til lagrede grappa, og tilbyr også spesielle brandy, som er lagret i opptil 27 år, gin og likører. Selskapet Mazzetti d’Altavilla er imidlertid spesielt knyttet til grappa, en stor kampsak i generasjoner.

Hvordan smaker man grappa? Enkelt med det riktige glasset og på det riktige tidspunktet. Denne italienske brennevinen er ikke bare en utmerket digestif, men også en stor hjelp i matlaging når den kombineres med kulinariske spesialiteter, fra forrett til dessert, eller brukes til å lage fantasifulle drinker. Produktene fra Mazzetti d’Altavilla er faktisk ideelle også for dem som elsker mixology.