Birrificio Lesster

Birrificio Lesster er det håndverksmessige uavhengige bryggeriet fra Lessinia som produserer ekte og ferske produkter, laget med kjærlighet for god smak.

Birrificio Lesster: lidenskap og håndverk

Birrificio Lesster ble grunnlagt i 2012 av en gruppe venner med lidenskap for godt øl og små håndverkslaboratorier. Deres mål er å bringe ekte og ferske produkter til bordet til sine kunder, laget håndverksmessig i lokale laboratorier ved foten av Lessini-fjellene.

Dette ekstraordinære landet, som gir navn til bryggeriet, er et stort fjellområde, grønt og for det meste urørt, hvor man lett finner kyr som beiter og naturskjønnheter. Birrificio Lesster velger de reneste vannene i området, rikt på underjordiske kilder, og av og til noen spesialiteter for å produsere noen sesongøl.

Det håndverksmessige ølet kommer ikke bare fra råvarene, men også fra lidenskapen. For å produsere sitt øl velger Birrificio Lesster råvarer basert på analytiske kriterier og kvalitetskontroller, og prøver å få dem til å yte sitt beste.
Filosofien til bryggeriet er basert ikke bare på kjærlighet til landet, men også til råvarene: humlen, som har bak seg betydelig forskning for å finne det beste uttrykksgraden for hver variant.

Etter noen år med forskning, tester, eksperimenter og tekniske prøver, noen ganger ved å endre selv en enkelt ingrediens per brygg, har de identifisert det de anser å være de perfekte ingrediensene for sine oppskrifter. Dette stopper imidlertid ikke deres nysgjerrighet etter å prøve nye kombinasjoner og forbedre sitt endelige produkt.
Produksjonen av Lesster-ølet utføres med de beste tilgjengelige ingrediensene på markedet, med fokus utelukkende på kvalitet.

Fra den nøye utvalgte råvarene til mesterskap i bryggeprosessen garanterer Lesster et smak og et aroma fresht typisk for et håndverksmessig produkt.

Birrificio Lesster: øl med et hint av bærekraft

Lesster-ølene produseres alle med håndverksmetode: ikke filtrert, ikke pasteurisert, fri for konserveringsmidler og refermentert på flaske. Fra bryggedagen er det nødvendig med omtrent 40 dager før ølet er klart til å drikkes, i motsetning til 7-10 dager for industriøl.

Sesongmessig fornyer Lesster-ølene seg ved å tilby krydret eller humlet, kraftige eller delikate, klassiske eller nye smaker. Det er håndverksøl som er strengt refermentert på flaske, en praksis som gir en naturlig og ekte kullsyre, ikke påtrengende.
De bør oppbevares ved riktig temperatur (angitt på baksiden av hver etikett) for å bevare deres unikhet og deretter nytes, og nyte originaliteten og egenskapene til hver enkelt ingrediens blandet med klokskap og håndverk av bryggerimesteren.

Hele produksjonskjeden til Birrificio Lesster har et forhold til jorden i Lessinia: forsyningen av fornybar energi er et bidrag til å opprettholde helsen til området.
Birrificio Lesster har alltid vært oppmerksom på bærekraft med mål om å være en bedrift som er sensitiv for miljøhensyn.
Siden mars 2017 har deres oppmerksomhet på naturen blitt styrket av det eksklusive forbruket av 100% fornybar energi Be For Green Be Sustainable og sertifisert bærekraftig EKOenergy for bærekraftig elektrisitet. Lesster er faktisk det første bryggeriet i Italia som har fått denne anerkjennelsen.

Alle Lesster-ølene er rå, ikke filtrert og fri for konserveringsmidler. Med tilsetning av mye lidenskap, fantasi, forskning og overflod av kjærlighet!