St. Michael Eppan Kellerei

La Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano blir i dag ansett som et av de viktigste navnene i Alto Adige, en sann garanti for vinelskere fra Alto Adige og utover, takket være dens sterke evne til å utnytte karakteren til sitt eget område.

St. Michael Eppan Kellerei: et samspill mellom tradisjon og innovasjon

Grunnlagt i 1907 av noen få vinbønder som bestemte seg for å slå sammen kreftene for å forbedre kvaliteten på sine etiketter, er Kellerei St. Michael Eppan i dag en realitet med omtrent tre hundre femti medlemmer og en årlig produksjon som overskrider to millioner flasker.

Denne kooperativet har år etter år klart å skape en protagonistisk rolle i det italienske vinproduksjonsmiljøet. En ekte koloss, en absolutt referanse for hele den produksjonsverdenen, ikke bare i Alto Adige, som aldri svikter forventningene takket være en unik pålitelighet.

Hans Terzer, vinmaker ved Cantina dei Produttori di San Michele Appiano siden 1978, har den store æren av å ha rettet produksjonen av kjelleren mot en produksjon av høy kvalitet, ved å fokusere arbeidet sitt på omsorg for hver detalj med en perfekt sammenkobling mellom verdien av tradisjon og viktigheten av innovasjon.

Det nye gravitasjonskjelleren på 30.000 m³, ferdigstilt i 2020, gjør det mulig å garantere en moderne og effektiv mottakelse og behandling av druene. Kellerei St. Michael Eppan er i stand til å optimalisere variasjonen og behandle de ulike kvaliteter individuelt på veldig kort tid for å bevare kvaliteten på frukten.

St. Michael Eppan Kellerei: garanti for kvalitet fra Alto Adige

Kellerei St. Michael Eppan dedikerer seg med lidenskap til å gi liv til flotte hvite og røde viner, en perfekt syntese av dette fantastiske terroiret som tillater dyrking av forskjellige store druesorter. Kooperativet samler omtrent 340 familier av vinbønder spredt over forskjellige lokasjoner ved inngangen til Bolzano. Vinmarkene strekker seg til sammen over 380 hektar i områder med forskjellige karakteristikker, for det meste inkludert i kommunen Appiano.
I kjelleren skjer metamorfosen av druene. En kombinasjon mellom gamle og innovative vinifikasjonsteknikker. " Respekten for frukten " er den viktigste regelen for produksjon av langlivede viner med stor personlighet. Produksjonen, som er helt ledet av Kellermeister Hans Terzer, er planlagt gjennom studien og verdsettelsen av hver enkelt vinmark. Fermentasjonene finner sted i stål, med modning som også kan foregå i store eikefat eller i barrique. Fra Gewürztraminer til Müller Thurgau, fra Sauvignon til Riesling, fra Pinot Bianco til Lagrein, hver flaske er en perfekt syntese av varianten som ser dagens lys. Friske og vibrerende viner, preget av en tydelig territoriell referanse og en overraskende middels kvalitet.

Hver vin signert av Kellerei St. Michael Eppan vil være i stand til å formidle et viktig stykke av historien til Alto Adige. Det er en vin produsert med lidenskap og kompetanse som bare en stor produsent kan gi. St. Michael Eppan har skaffet seg en fremtredende rolle i vinverdenen i regionen, og gjort seg kjent i verden som en territoriell garanti for kvalitet og eleganse.