Cantina Colterenzio

Den Colterenzio-kjelleren er en av de yngste kooperative virksomhetene i Alto-Adige, grunnlagt av mer enn 300 vinprodusentfamilier spredt over området. Det er en virkelighet hvis oppdrag er helt dedikert til den høyeste kvaliteten, og som kan skryte av en produksjon av uovertruffen kvalitet.

Colterenzio-kjelleren: et eksempel på bærekraft

Historien til Colterenzio-kjelleren begynner i 1960, da 26 vinbønder bestemte seg for å bli med hverandre, og dermed bli uavhengige fra vinhandlerne, som på den tiden pleide å fastsette salgspriser med stor fasthet.

I 1979 ble Luis Rafer direktør for denne lille kooperasjonen, en nøkkelfigur i utviklingen av Colterenzio. Luis, også sett i lys av sine reiser til den Nye Verden og sine studier, brakte med seg en ny vinfaglig visjon til Alto-Adige, introduserte nye kvalitetsstandarder og senket avkastningen i vinmarkene for å få druer som var egnet til å lage bare kvalitetsviner. En ny mentalitet ble derfor formidlet til alle medlemmene av kooperasjonen, som gradvis økte, og kommer til i dag, hvor så mange som 300 vinbønder er involvert i Colterenzio-prosjektet.

De vintrukne hektarene er for tiden omtrent tre hundre, og mellom radene er enhver agronomisk praksis innrettet for å respektere naturens rytmer og for å fremheve det særegne preget av territoriet og frukten. Innhegnede og internasjonale varianter vokser side om side, slik at vinmarkene møter druer av Chardonnay og Lagrein, av Merlot og Schiava, av Gewürztraminer og Cabernet, av Pinot Noir og Moscato giallo, av Pinot grigio og Moscato rosa, av Sauvignon blanc og Müller Thurgau.

Traubene som i moderne vinifiseringslokaler blir transformert ved bruk av de mest innovative vinteknologiene, slik at det skapes en rekke etiketter som virkelig kan møte enhver forbrukers behov.

Colterenzio-kjelleren er et sted hvor ingenting overlates til tilfeldighetene, hvor elektrisitet produseres lokalt og hvor den vakre og nye strukturen er et eksempel på bærekraft for hele den nasjonale vinsektoren.

Colterenzio-kjelleren: hvor vinen møter kvalitet

Vinmarkene til Colterenzio-kjelleren strekker seg hovedsakelig rundt områdene Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano og Salorno. Et ekte puslespill av vinmarker, som ligger i en høyde over havet som varierer mellom 250 og 550 meter, hvor sammensetningen av terroiret varierer fra parsell til parsell. Klimaet preges av en spesiell situasjon, der Alpene danner en barriere mot de kaldeste vindene, mens innsjøen Garda bringer med seg mildere påvirkninger; dermed skapes ideelle forhold for en utmerket temperaturforskjell, som bidrar til å gjøre druene veldig aromatiske. Mellom radene dyrkes ulike internasjonale og innfødte varianter av hvite og røde druer, og arbeidet harmoniseres alltid med rytmer gitt av naturen.

I kjelleren utføres hver operasjon ved tyngdekraft, og vinifikasjonen følges av et vaktsomt øye til mesterkjellermester, Martin Lemayr.

Colterenzio skiller seg ut med et utvalg av viner der kvaliteten er den røde tråden i hver etikett laget. Det finnes ingen mellomveier, fordi hver flaske må være en troverdig representasjon av karakteren til et territorium og druesorten dyrket der. Det finnes flere linjer av viner som markedsføres, hvor produktene merket "Lafòa" når nivåer av kvalitet som virkelig er misunnelige.