Ai Galli

L’Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli è en vingård som produserer store viner, tolkninger av en unik stil i jakten på den perfekte balansen, i stand til å fortelle om det verdifulle området Triveneto.

Ai Galli: utrettelig lidenskap og innsats

L’Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli ble grunnlagt rundt på 1970-tallet og utvikler seg mellom grensene til Veneto og Friuli Venezia-Giulia, vuggen til et Terroir høylynt for vinproduksjon siden antikken.

Lidenskap, forskning, dedikasjon og respekt for tradisjonene: disse er de grunnleggende verdiene som blir forfulgt av Azienda Ai Galli siden dens fødsel.
Født av en dyp kjærlighet til hjemlandet og drevet av en ubetinget lidenskap for vin og sitt arbeid, kan vingården Ai Galli i dag omfatte et vinmark på omtrent seksti hektar, som ligger i den østlige delen av Veneto, innenfor området til den kontrollerte opprinnelsesbetegnelsen "Venezia-Lison-Pramaggiore".

I over førti år har et unikt ekte mål: å søke etter fremragende vin gjennom å lage produkter som gjenspeiler de mest edle verdiene av eleganse, balanse og respekt for typisitet.

L’Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli fornyer og styrker daglig sitt konstante engasjement, i den ubestridte territorialiteten til de produserte vinene, i den aldri tilfredse ønsket om å vokse og forbedre.

Arven og kunnskapen fra Cantina flyter inn i det daglige arbeidet med stor personlighet og konsistens, og skaper en unik vinidentitet i området. Denne filosofien får oss til å tenke på Cantina som stedet der kunnskap, erfaringer og de eldste tradisjonene for å omdanne druer til vin blir bevart, som fusjonert med den mest moderne teknologien sikrer maksimal kvalitetsavkastning.

Ai Galli: vin sønn av et unikt Terroir

Den Ai Galli vingården er omgitt av harmonien i et landskap formet av vinproduksjon, utvikler de over seksti hektar vinmarker av eierskap, dyrket med omsorg, i respekt for rytmene som naturen pålegger.

L’unikheten til Terroir til Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli kommer fra den perfekte foreningen mellom de ideelle pedo-klimatiske forholdene for vinproduksjon og den verdifulle menneskelige verdien som har blitt videreført i flere tiår. Et udødelig bånd mellom Jord og Menneske, i stand til å bringe frem store viner, tolkninger av en unik stil i jakten på perfekt balanse.

Vinstokkene vokser på leirjord, rik på mineraler, preget av et tynt overflatelag av kalsiumkarbonat, kjent som Caranto. Eksponeringen for vindene gjør det mulig å skape en tydelig temperaturutveksling mellom dag og natt, som tillater en perfekt modning av druene.

Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli utfører med maksimal oppmerksomhet alle prosesser for omdanning av råmaterialet, fra fermenteringsprosessene til dem for modning og lagring. Den omhyggelige seleksjonsprosessen ved ankomst til vingården fremhever begrepet enkelt vinmark, "Cru", og maksimerer uttrykket av typisitet.

Denne forsiktige og metoderte behandlingen lar oss smake viner med en særlig organoleptisk profil: fra Pinot Grigio til Sauvignon, fra Chardonnay til Verduzzo, så til de røde, som Cabernet, Merlot, Refosco og Malbech, for å avslutte med musserende viner og Spumanti.