Jako Wine

Jako Wine er et vinhus som har sine røtter i lidenskapen og kjærligheten for vin. En lidenskap som startet med en vin som kun ble smakt blant venner og som har utviklet seg til et produkt delt med de beste vinelskerne i Italia og i utlandet.

Jako Wine: originalitet og innovasjon

Jako Wine er et prosjekt født i 2015 fra en idé av Gianluca Berti, en ivrig forretningsmann fra Bologna som er aktiv innen transport og logistikk, godt støttet av Severino Barzan, tidligere eier av Antica Bottega del Vino i Verona, rådgiver for forskjellige vinprodusenter verden over.
Med en eklektisk personlighet, særlig anerkjent i Frankrike, ble han i 1998 hedret av Revue du Vin som "århundrets mann" til tross for italiensk statsborgerskap. I tillegg bidrar prof. Valenti til den agronomiske delen og den unge vinmageren Lorenzo Dionisi.

Forskningen utført av ekspertene hos Jako Wine har ført til å identifisere de beste terroir, hvor de beste druesortene finnes. Fra forberedelsen av jorden til håndplukking av druer, alt blir håndtert med en manisk perfeksjonslogikk. Det endelige resultatet er et produkt av høy kvalitet.

Man begynner derfor med vinen, eller rettere sagt ideen om vinen som skal tilbys på markedet, for å jakte på den perfekte vingården med tilhørende kjeller som skal forvaltes i leie under streng overvåking fra de tekniske ekspertene i hver fase av produksjonsprosessen.

De starter med Oltrepò Pavese, og satser således på den beste italienske pinot noir for produksjon av spumante metoden, og samarbeider med Veneto for produksjon av autoktone og internasjonale druer med tilsyn av prof. Valenti for en total produksjon på rundt 20.000 flasker.

Jako Wine: viner fra de beste Terroir

De beste Terroir, hvor de beste druene finnes, identifisert av Jako Wine, er:

Oltrepò Pavese: et åser med en uimotståelig skjønnhet, med leire- og kalkholdig jord hvor mikroelementene har bidratt til dyrking av de beste druene i århundrer; kvaliteten vitnesbyrd fra antikken fra skrifter av Plinius, Strabon og Vergil.
Beliggende i Lombardia, har det fått navn etter sitt særegne faktum av å ligge syd for elven Po, i hjertet av Nord-Appenninene.
Område med stor tradisjon og kultur, mellom hav, Appenninerne og slettene, produserer over 70% av D.O.C. vinene.

Valpolicella: representerer et av de mest prestisjefylte områdene i den italienske vinverdenen.
Selve navnet kommer fra "val polis cellae" - "dalen med mange kjellere", som bekrefter en blomstrende vinproduksjon helt siden antikken.
Det ligger nord for Verona, grenser til Gardasjøen og er beskyttet mot nord av Lessini-fjellene. Det sjarmerende kuperte landskapet domineres nesten overalt av vinmarker. De unike kjennetegnene ved terroiret er grunnlaget for den enestående typisiteten til vinene hans.

Provinsen Verona: et område med svært gamle vintradisjoner. Her, gjennom århundrene, har man klart å bevare de autoktone druene, noe som sikrer uendret kvalitet på de produserte vinene.
Rike og varierte terroir avledet fra glacialopphopninger gir vinplantene spesielle egenskaper og unike sensoriske konnotasjoner. Produksjonen ligger noen kilometer sør for Gardasjøen, en sone med mildt klima, vuggen av en ærefull, unik og variert vinproduksjon.

Conegliano Valdobbiadene DOGC: Den høyeste uttrykk for prosecco kommer fra DOCG som omfatter 15 historiske bakkeområder mellom Conegliano og Valdobbiadene. Dette området, med sin uovertrufne skjønnhet, utmerker seg med et kulturelt landskap av unik verdi. Det er resultatet av det manuelle arbeidet som kjennetegner en vinproduksjon definert som "heroisk", fra hvilken en gammel tradisjon for musserende vin stammer, helt siden 1876.