Del Rebene

En gammel landsby, et kupert terroir med stor landskapsmessig appell og et enormt territorium. Dette er de tre ingrediensene til Azienda Agricola Del Rébene, et familieeid selskap som siden 2007, med full respekt for territoriet og i tråd med bærekraftigheten i sin egen misjon, har viet seg til dyrking av vinstokker i hjertet av Colli Berici i Vicenza. Del Rébene ligger her og kalles slik på grunn av navnet på åssiden den står på, "Rebène", fra termen Reben som ble brakt av cimbri-kolonistene og som betyr "vinstokk, vingård".

Del Rébene: det biologiske og biodynamiske hjertet av Colli Berici

Azienda Agricola Del Rébene dekker imponerende 23 hektar i hjertet av Colli Berici på en bakke som stammer fra en gammel vulkansk krater.
Og det er nettopp på disse jordsmonnene at Francesco Castegnaro, etter å ha forlatt advokatkarrieren, bestemte seg for å dyrke nesten 5 hektar med vin og 3 hektar med oliven, på et sted som allerede i antikken ble ansett som ideelt for vinproduksjon. Faktisk blir toppen av åsen og dens bratte skråninger også dyrket med oliven, kirsebærtrær og diverse grønnsaker. Jorda, kysset av solen og forsynes med vann fra den nærliggende Fontana del Monte, er ideell for dyrking av frukt og grønnsaker av høy kvalitet.
 
Selskapet benytter og drives med biodynamisk og økologisk metode sertifisert siden 2007, noe som gjør det mulig for druene å nå full modning og dermed lage kvalitetsviner i et urørt sted, helt omgitt av skog. I området til Colli Berici er Rébene den høyeste vinmarken, på 300 m over havet, og det er her at druetypene Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Tai Rosso finner ideelle forhold for å frigjøre sine organoleptiske egenskaper. Den leirholdige og næringsrike jorden, med stor helning og eksponering mot sør, det milde og ventilerte klimaet, høyden og dryppvanning gir druene med rød bær flotte kvaliteter og elegante, fruktige aromatiske nyanser.

Vinene fra Del Rébene: Carmenère er den sanne hovedpersonen blant druetypene

Carmenère, en druetype som man trodde var utryddet etter filoxeraepidemien på slutten av 1800-tallet, er typisk for det nordøstlige Italia, ofte forvekslet med Merlot til tross for de ganske forskjellige ampelografiske og organoleptiske egenskapene. Francesco Castegnaro har tatt på seg oppgaven med å gi riktig verdi til denne druetypen. Etter å ha renovert den 1500-talls landsbyen og tre hektar med terrasser som i dag huser selskapet og de dyrkede hektarene, har han deretter dedikert seg helhjertet til lokale druesorter og produksjon av ekstra virgin olivenolje. Og det er i de urørte områdene av Rebène at vinifikasjonsprosessen begynner og slutter, hvor Carmenère, som er meget duftende, er hovedpersonen.

Vinene som produseres er klare, aromatiske og duftende, ikke tynget av treverket takket være månedene i tonneaux, og glir over i krydrede hint. Dette er viner som er behagelige, imøtekommende, med en delikat salinitet og med en ren, umiddelbar smak. De søte og modne tanninene gir subtile, uforglemmelige nyanser, noe som gir en intens vin på nesa med aromaer av bjørnebær, syltede kirsebær, urter, eukalyptus og einer, med en subtil og behagelig røkt note.