Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

Francesca De Leo Alberti Agricultural Company er en virksomhet som produserer utmerkede produkter fra det calabrese territoriet, slik som: ekstra jomfruolje, bergamott spesialiteter, syltetøy, marmelader og søtsaker.

Francesca De Leo Alberti: familie, tradisjon, kvalitet

Francesca De Leo Alberti Agricultural Company ligger på Piani della Corona, i contrada Covala, Bagnara Calabra. Innkapslet i en utenomjordisk skjønnhet, 700 meter over havet mellom Costa Viola og skråningene av Aspromonte, i den sørligste delen av Calabria.

Francesca De Leo Alberti er eieren, arving av en sekulær familie tradisjon innen olivenproduksjon i regionen og utenfor. Francesca har spesielt arvet kjærligheten til jorden og landbruket fra faren Antonio De Leo.

I dag kan selskapet stole på styrken og kreativiteten til en helt kvinnelig entreprenørgruppe: eieren, datteren Giulia som har valgt å følge veiene innen landbruket og produksjonen av deres ekstra jomfruolje organisk, og andre samarbeidspartnere. Dette funksjonelle teamet klarer å maksimere bruken av alle ressursene som tilbys av territoriet med full respekt.

Virksomheten nyter godt av spesielle klimatiske forhold og en spesiell type jord som gir oljen de produserer en unik smak og aroma.

Francesca De Leo Alberti: Linjer og Produkter

Den Økologiske Ekstra Jomfruoljen fra Frantoio del Borgo linjen oppnås fra innhøsting som skjer i oktober og november måned. Innhøstingen skjer med skreddersy og kam, med nedfall av oliven på spesifikke duker, samlet og plassert i kasser. De blir fraktet til Frantoio, sortert og vasket før den endelige produksjonen. Kverningen skjer i lukkede rustfrie ståltanker som rengjøres nøye mellom hver behandling ved en temperatur som ikke overstiger 25 grader. Avslutningsvis foregår en ekstraksjonsprosess med moderne sentrifuger, som separerer oljen fra den oljesommelige massen. Den siste, men viktige, fasen er at den ekstrakterte oljen oppbevares under kontrollert temperatur på rundt 13/15 grader i rustfrie ståltanker, for å bevare de organoleptiske egenskapene til produktet. Den naturlige dekantasjon prosessen. Oljen oppnådd fra de to kultivarene Ottobratica og Sinopolese i proporsjon skaper en harmonisk blanding av delikat balanse mellom fruktighet og krydder, av en grønn-gul farge med en intens aroma-avledet fra klorofyll.
Ekstra jomfruolje er ikke bare en dressing, men en virkelig matvare, sammensatt av mange sunne og kvalitetsrike fettsyrer. Egenskaper som gjør det til et elixir for langt liv. Olivenolje anses som det eneste essensielle matvarer som kommer fra en frukt, rik på vitaminer og antioksidanter, og beskytter mot frie radikaler.

Linjen "Le Delizie del Borgo" ble etablert i 2012 fra behovet for å transformere selskapets produkter til smakfulle glede for ganen. Patèene, syltetøyene er alle håndverk laget med sunne ingredienser fra selskapet eller fra selskaper som respekterer kriteriene for kvalitet.

Du kan finne de utmerkede CiocoBorgOlio Praliner med Ekstra Jomfruolje som kombinerer sødmen av sjokolade og den karakteristiske smaken av ekstra jomfruolje, en perfekt kombinasjon for ganen.

Også CiocoBorgotto med Praliner med Ekstra Bergamott Marmelade er utmerkede, de forener sødmen av sjokolade og den karakteristiske syrlige smaken av Bergamott, en perfekt synergi for ganen.

Fra Delizie del Borgo linjen er også Extra Bergamott Marmelade og løk syltetøy part, produkter som rommer kvalitet, smak og aroma fra Middelhavet i Calabria tradisjon.

Alle produktene fra Francesca de Leo Alberti Agricultural Company uttrykker fullt ut det calabrese territoriet, prisbelønte spesialiteter anerkjent også av Awards fra The Wine Hunter.