VentiVenti

Vingården Ventiventi er et ambisiøst prosjekt som forener lidenskapen for territoriet med tiltrekningen av bærekraftig økonomi og natur.

Ventiventi: en kombinasjon av tradisjon og innovasjon

Når vinproduksjon og lidenskapen for territoriet møter tiltrekningen av bærekraftig økonomi og natur, oppstår utrolig prosjekter. En familie, entreprenører i generasjoner med et sterkt ønske om å gi liv til et ambisiøst prosjekt. Det er tilfelle med Ventiventi, vingård som ligger i kommunen Modena, Medolla.

Valget av navn skyldes året da den innovative strukturen til denne vinprodusenten vil være fullført, og når det vil begynne med den fulle driftskapasiteten til det allerede eksisterende selskapet Società Agricola Il Borghetto di Razzaboni.

Den vinproduserende tradisjonen i dette området, som inkluderer dyrking av lokale druesorter som Sorbara, Salamino di Santa Croce, Pignoletto og Ancellotta, er supplert av mer internasjonale druer som Pinot Bianco og Cabernet Sauvignon.

Vingården Ventiventi strekker seg over et totalareal på 45 hektar, hvorav 18 er beplantet med vinranker, og ytterligere 11 er i ferd med å bli plantet. Et engasjement som angår hele familien Razzaboni: Vittorio, far og stamfar, sammen med tre sønner, Riccardo, Andrea og Tommaso.

Et ekte familieforetak hvis filosofi kombinerer tradisjonelle elementer og søk etter modernitet. Og på dette siste punktet er oppmerksomheten på naturen og respekt for miljøet gjennomført ved hjelp av et moderne solcelleanlegg som garanterer nesten total selvforsyning av produksjonen, fra maskiner til behandlinger.

Ventiventi: ny uttrykk for vin fra Emilia

Den manglende bruken av kjemiske produkter, bruken av moderne maskiner og sunn fornuft finnes i vinene som selskapet produserer: de tradisjonelle vinene Rosato, Pignoletto DOC, Lambrusco Salamino di Santa Croce og de tre musserende vinene Rosé, Brut og Pas Dosé.

I tillegg er økologi en nødvendig forutsetning for å produsere utmerket vin, sunn og uten mangler, for vingården Ventiventi.

Selskapet er faktisk designet og realisert med det eneste målet å oppnå et kvalitetsprodukt gjennom maksimal respekt for planter og miljø, og stole på naturens balanse: dype jordsmonn, lavt kalkinnhold, men rike på leire. Dette gjør at vinene signert Ventiventi er langlivede, med veldig intense pigmenteringer og komplekse aromatiske opplevelser.

Vingården Ventiventi utnytter alt teknologien har å tilby for å bevare kvaliteten på råmaterialet som kommer fra deres vinmarker, ved å bruke innovative metoder og en lang modning på gjær. Resultatet er et strukturert produkt med en redusert svoveldioksidprosent.

Konkrethet, styrke, tradisjoner, offer og motivasjon har bidratt til å skape fremragende viner, anerkjent og belønnet også av The Wine Hunter Awards.