Cantine Dei

Cantine Dei er en vinprodusent som verner om og promoterer området med total respekt for miljøet, og lar deg smake på balanserte viner som uttrykker egenskapene til Terroir.

Cantine Dei: sterke historiske røtter med en innovativ visjon

Cantina Dei ble etablert i 1964 da Alibrando Dei kjøpte jordene i Bossona, i området rundt Montepulciano, i Siena, hvor han plantet sin første vinmark. Jordene viste seg å ha ideelle egenskaper for produksjon av store rødviner.

På 70-tallet utvider familien Dei sin virksomhet ved å kjøpe jordene i Martiena.
Den første flasken rødvin Nobile di Montepulciano kom i 1985, et år med en eksepsjonell innhøsting. Dei-firmaet fortsetter å drive vingården, og kombinerer visdom og gamle vintradisjoner med modernitet og innovasjon.

Vingården har alltid vært i stand til å fornye seg, samtidig som den har vært sterkt forankret i sine røtter og i den dype respekten for området; den forvalter vinmarkene nøye, og arbeider med hver vinmark ved hjelp av organiske gjødsel, bruker naturlig gjæring og lokale gjær.

For Cantine Dei er vin en arv som, akkurat som området, må beskyttes. Faktisk blir egenskapene til Terroir verdsatt for å produsere en balansert og kvalitetsvin.

Misjonen til selskapet Cantine Dei er å b beskytte og fremme området med total respekt for miljøet. Å forstå historien og kulturen som trengs for å produsere en flaske vin med de unike egenskapene til Vino Nobile: dette er en måte å sette pris på regionen Montepulciano.

Viner fra Cantine Dei: balanserte og kvalitetsviner

Firmaet Cantine Dei bruker autoktone druer fra Toscana som Sangiovese, hoveddruesorten i Chianti-området, og kombinerer det med Canaiolo nero, en drue som gir mykhet til rødvinen. Blant de internasjonale druene plantes fruktige druer som Merlot og Cabernet Sauvignon. Med disse forutsetningene oppstår den berømte rødvinen Nobile di Montepulciano Bossona.

Selskapet produserer også en frisk hvitvin med mineralsk ettersmak, Martiene. Fra sammenslåingen av Sangiovese med Merlot og Sauvignon, oppstår blandingen Sancta Catharina, med avsluttende noter av sjokolade og krydder.

Metoden for forvaltning av vinmarkene er sonering: å jobbe med hver enkelt vinmark slik at hver enkelt vin identifiseres med sin opprinnelige vinmark.

Cantine Dei tar vare på hver vinmark med dyktig lidenskap og følger druene i deres naturlige modningssyklus. Etter å ha valgt druene og holdt seg innenfor de tillatte verdiene per hektar ifølge regelverket, skjer ulike og spesifikke vinifiseringer for å fremheve Sangiovese og produsere en balansert vin som uttrykker egenskapene til terroir.

Takket være denne nøyaktige og metikulerte bearbeidingen, kan Cantine Dei tilby deg utmerkede Montepulciano DOCG og Toscana IGT: viner som er prisbelønte og anerkjent også med priser fra The Wine Hunter.