Arudi Vermouth & Bitters

Arudi Vermouth & Bitters er frukten av stor lidenskap fra Max og Mirna Bernardini, liquorister av yrke og kall.
Tilfeldigheten ville det slik at, etter å ha blitt fascinert av historien til Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, fant de blant gamle dokumenter, etiketter og andre memorabilia en sjelden bok om likør, publisert i 1923, skrevet av Giulio Arudi, en aromatiker, som samlet essensen av kunnskap om likør på den tiden.
De originale oppskriftene på den klassiske Vermouth og Bitter har blitt modernisert og i dag blir de igjen presentert til ære for forfatteren av boken. Slik ble ideen om å bringe den klassiske Vermouth-oppskriften tilbake til livet født, og den er nå tilbake på markedet som en hyllest til et av de mest tradisjonelle produktene fra det gamle Torino.

Arudi Vermouth & Bitters: gjenfødelsen av den historiske aperitiffen fra Torino

Alt begynner med Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, grunnlagt i 1916.
Vi er på begynnelsen av det 20. århundre, en periode som viser et Torino i fullt industrielt, kulturelt og sosialt ferment, en dynamisk by som aldri sover. I denne konteksten, rundt klokken sju om kvelden, tar en ny seremoni form i byens elegante kafeer, som blir møtested etter arbeid. Vermouth-timen oppstår for adelen, militære, politikere og borgerskapet, som etter endt arbeid drar til barene for å smake på den berømte aromatiserte vinen, ofte servert med en søt eller salt bakelse. Av denne grunn kan Torino kalles den sanne hovedstaden for aperitiffer, som senere ble en nasjonal skikk i de kommende tiårene.
Det er i denne konteksten at Balbo, en skarp og dyktig forretningsmann, fullt ut fanger denne muligheten i den sosiale og industrielle ekspansjonen av Torino, og han skiller seg raskt ut med sin innovative ånd, og vinner flere medaljer og utmerkelser mellom 1922 og 1923, den siste i gull. Han blir deretter leverandør til Hans Eksellense, Hertugen av Genova, et viktig mål for mange likørselskaper.

I 1940 blir merket Vermouth Balbo registrert. Ved nedleggelsen av selskapet på 1980-tallet, ble maskinene solgt, mens papirer, dokumenter og fortjenestediplomer ble lagt bort i esker, med det eneste formål å bevare minnet om den gloriøse fortiden.
Som allerede nevnt, har Max og Mirna Bernardini, liquorister av lidenskap og yrke, bestemt seg for å gi lys til Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, også takket være en gammel bok om likør, datert 1923, skrevet av Giulio Arudi.

Vermouth, eller den første ekte store aperitiffen

Arudi Vermouth & Bitters tilbyr tre varianter av Vermouth fra Torino, den Røde, den Hvite og den Tørre, samt en Bitter med den karakteristiske rubinrøde fargen. Vermouth er en virkelig unik aromatisert vin, umiskjennelig og allsidig. Den skal serveres kald og kan drikkes ren, med bare is, eller ved å tilsette en vakker skive appelsin og tynn skrelt sitronskall, noe som gjør de aromatiske nyansene mer komplekse. Alternativt kan Arudi Vermouth også brukes i mixology for å lage elegante og fengslende cocktailer (ikke rart at de mest kjente cocktailene faktisk har denne ingrediensen som basis).
Og for dine cocktailer, ikke glem Bitter Arudi, laget av ekstrakter av urter som gentian, sitrusfrukter og quassio. Perfekt å nyte etter måltidet, er det uunnværlig hvis du vil lage punch eller cocktailer, og vi skal si deg mer: kombinasjonen av bitter og vermouth er rett og slett fantastisk!