La Delizia Pasticceria Artigianale

Født på begynnelsen av 90-tallet med vilje fra mesterkonditor Michele Somma, konditoriet La Delizia i Santa Maria La Carità hyller den lange tradisjonen med napolitansk konfektproduksjon, og tolker den på sin egen måte med dedikasjon og oppmerksomhet på kvaliteten av råvarene som brukes.
 

Vinner av konkurransen i Torino "Una Mole di panettoni" i 2019 (1. plass) og 2020 (2. plass), har konditoriet i via Madonna delle Grazie ikke forblitt en utelukkende lokal realitet: snart anerkjent av innbyggerne, oppnådde den raskt en nasjonal berømmelse, også takket være interessen til Gerardo, sønn av Michele, for opprettelsen av en nettbutikk for å distribuere produkter egnet for lange reiser til et bredere publikum. La oss oppdage noen av dem!

Produktene fra La Delizia

Vi begynner med babà, søtsaker med en legendarisk historie som kombineres med likører helt siden 1700-tallet, da det sies at Stanislao Leszczyński endret oppskriften på en karakteristisk kake (kugelhopf) med tillegg av et snev av rom: med påfølgende endringer og forbedringer, gjort av andre hender og overført fra Frankrike til Bourbon-huset, babàen når sin nåværende form, som har forblitt i stor grad uendret siden den aller første italienske omtalen i 1863, tilskrevet Vincenzo Agnoletti.

Konditoriet La Delizia, på sin side, tilpasser søtsaken med en spesiell glasskoking som sikrer at friskhet og mykhet opprettholdes i opptil ett år fra emballasjedatoen, en verdifull innovasjon for å kunne sette av en utrolig god lager av babà.

Den Napolitanske Pastiera

I tillegg til babà kokt i glass med rom og limoncello, i tillegg til sesongbaserte søtsaker som duer, panettoni og pandori, gjør konditoriet til Michele Somma også den berømte napolitanske pastiera tilgjengelig for bestilling på nettet, søtsaken som opprinnelig er knyttet til påsken, men som er tilgjengelig hele året i 1kg og 1,5kg formater.

Kjent som PAT (tradisjonelt landbruksprodukt) fra Campania-regionen, har den napolitanske pastiera også en flere hundre år gammel historie, hvor de første vitnesbyrdene går tilbake til slutten av 1600-tallet: vi vil ikke nevne hypotesene – og mytene – om denne søtsaken her, vi begrenser oss til å anerkjenne dens uomtvistelige godhet… Og inviterer deg til å prøve den selv!