Corte Gonella

Ungdomsoldat som kom hjem fra den store krigen, Giuseppe Gonella var landbruker fra Astigiano, og han passerer gjennom de vakre åsene i Valpolicella, hvor han møter bestemor Natalia, eier av noen vingårder i S. Peretto. Sammen danner de en familie, og bestefar Giuseppe starter vinproduksjonen på 1930-tallet.

Gonella, en familiefortelling

Opprinnelig er hans medarbeidere familiene til de halvmåneleierne som bor i den nærliggende gården. På 1950-tallet går driften av bedriften over til sønnen Giovanni. En person med stor vennlighet, han bor sammen med familien til søsteren Maria og viderefører sin lidenskap for vinproduksjon til nevøene Giorgio og Giuseppe.

Disse siste, gjennom erfaringen fra onkel Giovanni, lærer helt fra ung alder de grunnleggende hemmeligheter for produksjonen av de kjente vinene som er stoltheten til Valpolicella.
På midten av 1970-tallet, med slutten på halvmåneleie, blir Giorgio og Giuseppe, etter å ha fullført studiene, en del av den landbruksmessige og vinproduserende virkeligheten til bedriften.
De to brødrene gjør gjennom årene forbedringer både i dyrking av vingårder og produksjon og modning av vinene.
I 2006, ved bortgangen av onkel Giovanni, grunnlegger Giorgio og Giuseppe merket "Corte Gonella" og viderefører med engasjement og lidenskap vinproduksjonen som ble overlevert av onkel også til Paolo, sønn av Giorgio.
Sammen fortsetter Giorgio, Giuseppe og Paolo familietradisjonen med den entusiasmen som aldri har manglet gjennom årene.

Corte Gonella: viner fra Valpolicella Classica

Bedriften med de tilstøtende vingårene ligger i den historiske delen (identifisert som klassisk sone) av Valpolicella, i kommunen Negrar, i området San Peretto.

De 6 hektar med vinmark ligger omtrent 250 meter over havet, i en bakkete sone. Jorden har vulkansk basaltisk sammensetning (toar) og en del på kalkholdig jord med eksponering mot sørøst, ideell for optimal modning av druene.
De vinstokkene dyrkes utelukkende i pergola, med ugress i jorden og rengjøring fra ugress i mellomrader, gjennom bearbeiding av jorden, uten bruk av kjemisk ugressmidler. Den gjennomsnittlige alderen på vinmarkene er 20 år, og produksjonen per hektar er 120 kvintaler i de beste årene (maksimalt tillatt ifølge regulationsplanen for Vini Valpolicella).

De dyrkede druene er hovedsakelig varieteter av corvina, corvinone, rondinella, molinara og andre autohtone varieteter. Corvina, sammen med corvinone, er den viktigste varieteten blant druene til Valpolicella, på grunn av sine teknologiske egenskaper i vinproduksjonsfasen og fenoliske egenskaper, som gir struktur og kropp til vinen.

Høsten skjer vanligvis mellom slutten av september og oktober, utført helt for hånd, først ved å velge de beste klaser som er ment for produksjonen av Amarone og Recioto, som plasseres i plateau og deretter transporteres til tørkerommet for tørking. På et senere tidspunkt blir druene som er igjen på vinstokken, høstet, presset ferske, og beregnet til Valpolicella.
Bedriften er registrert i Konsortiet for beskyttelse av Vini Valpolicella, og vinifiserer sine egne druer inne i kjelleren, og bringer de resulterende vinene til modning i ståltanker, og for noen av dem i tonneaux og eikefat.
Her modne de i 12-18 måneder før de settes på flaske, hvor vinen vil hvile enda en kort periode før den settes til salgs.