Be My Ghee

O Ostefabrikk Zanchetta forteller en lang historie om lidenskap og håndverk.

Det hele startet i det fjerne 1946, da Aurelio, som kom tilbake fra krigen, lærte ostemaker-kunsten i et historisk meieri i Casale sul Sile, Veneto.

Familiebedriften Zanchetta ble deretter åpnet i 1972, og i over førti år har virksomheten fortsatt takket være dedikasjonen fra barna og, fra barnebarna, som prøver å kombinere tradisjonelt håndverk med innovasjon fra moderne teknologier.

Hvert år blir det faktisk fornyet og tilbudt et bredt utvalg av oster av høy kvalitet som gjenspeiler kjærlighet, kreativitet, kompetanse og den kontinuerlige søken etter innovasjon fra familien Zanchetta.
 

Fødselsdagen til Be My Ghee

Ostefabrikk Zanchetta garanterer kundene bare produkter av høy kvalitet, og derfor har de en struktur dedikert til forskning og utvikling som kontinuerlig jobber og studerer for å introdusere innovasjon i produkter og prosesser.

Be My Ghee ble til med målet om å tilfredsstille alle forbrukere som er opptatt av helse og ernæring, med respekt for miljømessig bærekraft.

Det brukes avanserte og innovative teknologier som reduserer behandlingskostnader, reduserer forbruket av vann og energi, og gjør hele prosessen mer bærekraftig.

Videre optimaliseres prosessene for lagring og kjøling for å forlenge holdbarheten til produktene og forbedre konkurranseevnen i markedet.

Ostefabrikken forplikter seg til å opprettholde strenge kvalitetsstandarder, ved nøye å velge ingredienser og sikre full sporbarhet gjennom hele produksjonslinjen.
 

Grunnleggerne av Be My Ghee

Grunnleggerne av dette merket er Marta Zanchetta og Alex Cavaglià.

Marta, født i 1994, vokste opp i familiebedriften, Ostefabrikk Zanchetta, og hadde ansvar for merkevare- og kommersielle områder, mens Alex, født i 1991, alltid har vært oppslukt av mat og landbruk, og drev en gård i Marostica sammen med foreldrene sine.

I 2018, med takket være sin lidenskap for naturlig og asiatisk matlaging, begynner Marta, sammen med Alex, som fra ung alder ble med i teamet til ostefabrikken og arbeidet med gastronomisk produksjon, og faren Riccardo, en oppdagelsesreise av ghee med mål om å fremme dens verdier, helsefordeler og de mange bruksområdene i matlaging.

Slik ble merket "Be My Ghee" født, og ga liv til den første ghee fra Ostefabrikk Zanchetta.
 

Be My Ghee er bærekraftig!

Kuene som ostefabrikken henter melk fra er "Grass Fed", det vil si at de primært ernæres med høy kvalitet gress fra økologiske beitemarker. Under beitevandringen ernærer de seg med ferskt gress, mens de om vinteren spiser høy produsert direkte fra gården. Når det gjelder kalvene, får de være sammen med mødrene sine til de er helt avvent.

Ostefabrikken har økologisk sertifisering som garanterer maksimal dyrevelferd, noe som gjør at melkekuene kan leve stressfritt og produsere melk av høyere kvalitet.

Produksjonslinjen er strengt kontrollert, og bøndene følger strenge standarder og protokoller.

Hovedmålet er å opprettholde dette naturlige samspillet, og sikre et sunt miljø. Det blir også brukt innovative oppdrettsteknikker som fremmer dyrevelferd og sikrer en trygg og bærekraftig ernæring.