Columbro

Pastificio Columbro er en av pionerene innen produksjon av BIO-pasta og ble grunnlagt på begynnelsen av 1970-tallet takket være lidenskapen til Nicola Arcisio Columbro. Han, handelsagent, reiste mye for jobb, og nettopp derfor savnet han virkelig den ferske pastaen laget av sin kone Iris.

Det var virkelig vanskelig å finne en anstendig pasta på bordene i de forskjellige restaurantene og vertshusene han besøkte i lunsjpausene. Derfra kom ideen om å begynne med produksjon av pasta som kunne kommersialiseres, og som hadde de samme egenskapene som den deigen som kona laget. Det er her Iris, eggpastaen, får liv.

Fra 1972 til 1977 etablerte Columbro kommersialiseringen av pasta og begynte deretter reisen mot San.Ri, en forening som hadde som oppgave å spre makrobiotisk kosthold.
 

Håndverkskvalitetspasta med Columbro

Slik begynte produksjonen av BIO-pasta som fortsatt fortsetter med stor suksess. Columbro forblir spesialisert innen eggpasta som fortsetter frem til 2000, når han, takket være det nye anlegget, begynner studiet av deiger med mel fra marchigianske kornsorter. Dermed ble linjen Le specialità italiane født. 

I dag forblir Columbro et familiedrevet pastafirma og hans håndverksmessighet, støttet av moderne anlegg, forblir den faste pilaren i produksjonen.