Klikk på FØLG og bekreft registreringen du vil begynne å motta oppdateringer via e-post og i ditt private område, når et nytt produkt legges til, en inspirasjon eller et innhold relatert til denne produsenten.
Klikk på FØLG og bekreft registreringen du vil begynne å motta oppdateringer via e-post og i ditt private område, når et nytt produkt legges til, en inspirasjon eller et innhold relatert til denne produsenten.
I årene 60, startet Roberto Larcher en kommersiell virksomhet innen matvarer, og begynte som selger av ost og spekepølse. Etter hvert, og drevet av rådet fra presten i landsbyen sin, bestemte Roberto seg for å starte en liten produksjon av speck i området rundt Passo della Mendola. Den første produksjonen var veldig begrenset, med omtrent 50 stykker i uken, men den sterke etterspørselen drev virksomheten til å ekspandere raskt.
Mendelspeck i kontinuerlig utvikling
Etter omtrent to tiår med den første specken produsert, nådde produksjonen 800 stykker i uken. Barna til Roberto, som hadde vært ved hans side siden barndommen, nå unge voksne, hadde blitt en integrert del av selskapet, og gitt behovet for å ekspandere ytterligere, bestemte familien i 1984 seg for å flytte virksomheten til en større og moderne lokasjon.
produksjonen fortsatte å øke.
I 1996 gjennomgikk selskapet en ytterligere utvidelse, og antallet ansatte steg til omtrent 15. Et kritisk øyeblikk for veksten var kjøpet av en bygning i San Lugano, plassert over 1000 meter over havet. Takket være den strategiske plasseringen, naturlige klimaforhold fremmet modningen av specken, noe som reduserte energibehovet for å opprettholde temperaturene i modningscellene.
Den generasjonelle overgangen av selskapet
2022 markerte et annet viktig punkt for selskapet, med Rolando Larcher, sammen med sine barn Maddalena, Alexandra og Benno, som tok over ledelsen av virksomheten.
Denne generasjonelle overgangen har åpnet et nytt kapittel i historien om Mendelspeck, med en strategisk fordeling av ansvar mellom familiemedlemmene, fra valg av råvarer til markedsføring.
I dag, med et team på 25 personer, fortsetter selskapet å investere i innovasjon og forbedring, og fører videre arven etter Roberto Larcher, som kan se stolt tilbake på mer enn 60 års historie fra sin skapelse.
/
Produsenter
/ Mendelspeck
