Vero Riso

Vero Riso è l'eccellenza bergamasca tra sostenibilità e innovazione

Vero Riso è et landbruk og entreprenørprosjekt som ble født i provinsen Bergamo, hvor risdyrking møter en moderne og bærekraftig tilnærming. Her, i hjertet av den lombardiske sletten, blomstrer rismarkene takket være et ideelt mikroklima og en landbruksmessig forvaltning som respekterer miljøet. Hver korn er frukten av en gjennomsiktig verdikjede, som forener lav miljøpåvirkning landbruk, sporbarhet garantert av blockchain og komposterbare emballasjer.

Gjennom prosjektet Riso Chiaro, Vero Riso forteller klart og verifiserbart om opprinnelsen til hver batch. De landbruksmessige praksisene som benyttes respekterer biologisk mangfold og tar på alvor de klimatiske utfordringene. Ikke rart at selskapet har mottatt viktige anerkjennelser som Golosaria 2023 Innovasjon og Bærekraftpris, Italienske Utmerkelser Sertifisering og en plassering i AGRIcoltura100 for sitt engasjement for gode praksiser.
 

Vero Riso og båndet til territoriet

Rismarkene til Vero Riso strekker seg over et område i provinsen Bergamo - vi er i Lombardia - preget av fruktbar jord og et effektivt irrigasjonssystem, matet av vann fra lombardiske elver og kanaler. Området har alltid vært dedikert til kvalitetslandbruk, og valget av ris er et resultat av en nøye vurdering av optimale pedoklimatiske forhold.

Varieteter dyrket av Vero Riso

Vero Riso tilbyr forskjellige varianter, hver med spesifikke egenskaper:

• Carnaroli - Lang og kraftig korn, ideell for kremete risottoer.

• Rød Fullkorn - Med en rustikk og aromatisk smak, perfekt for kreative og sunne retter.

• Svart Ebony Fullkorn - Rik på fiber og næringsstoffer, bevarer kornets essens.

• Arborio - Allsidig, utmerket for risotter og kalde retter.

• Artiglio - Lang, svært spiss, krystallklar, ideell for fiskeretter og retter fra asiatisk tradisjon.

Vero Riso og oppmerksomheten på emballasje

Kvaliteten på produktet måles etter forskjellige parametere (fra valg av råvare - planten i dette tilfellet), til typen dyrking, behandling og til og med emballering.

Et særegent trekk som skiller Andrea og hans selskap fra andre er også valget av forskjellige emballasjer som tar hensyn til miljøet fra forskjellige vinkler: fra valg av materialer, til miniemballasje på 250 gram for å unngå svinn og slik at overskuddsriset ikke blir ødelagt, til EcoBAG (se EcoBAG for Arborio-ris) valgt for å være gjenbrukbar og kan bli til en tablettrholder eller lunsjboks eller til og med en multi-bruk pose.

Gourmet-kombinasjoner med Vero Riso

Carnaroli og Arborio er perfekte for risottoer med sesongens grønnsaker eller innlandsfisk. Rød Ris og Svart Ebony er egnet til vegetariske retter og oppskrifter med en sterk karakter.