€ 9,00 for 350g ca.
Produksjonen av osten Fior di Pepe følger en tradisjonell håndverksprosess som ligner på den av den større broren Tomello, men med en smakfull og krydret karakter som er mye mer unik. Den er laget av nymelket melk fra kyr, og har en tynn, men ikke myk spiselig skjorte, som først masseres med ekstra jomfruolje og deretter dekkes med finmalt svart pepper. Den indre deigen er derimot mer smuldrete i midten av formen, og sammenlignet med skorpen er den veldig myk, jevn og kompakt.
Fior di Pepe er en eksklusiv kreation fra Fattoria Giambrone. Den lages takket være en dyktig håndverksprosess og med melk av høyeste kvalitet, som kommer fra gårdsbruk eid av Fattoria, som drives med maksimal respekt for dyrevelferd, som starter med en strengt kontrollert diett basert på lokal høy.
Osten Fior di Pepe fra Fattoria Giambrone vant bronsemedalje ved World Cheese Awards 2022.
Fiori di Pepe har en søt smak med en svakt syrlig tone. Peppen gir skorpa en krydret og lett aromatisk note. På ganen virker den veldig raffinerte og noen ganger har den en subtil bitter ettersmak. Vi anbefaler den til smakfulle aperitiffer sammen med kraftige klosterøl eller sprudlende viner.
Næringsverdier per 100g av produktet
Energi verdi 293.5 Kcal (1227Kj)
Proteiner 17.06
Fett 23.5 hvorav mettet fett 14.67
Karbohydrater 3.45 hvorav sukker 3.45
Salt 2.2
Holdbarhet: 60 dager
€ 9,00
for 350g ca.
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
Sicilia
Fior di Pepe 350g
