€ 19,40 for 500 g
Denne DOP ost av filata type er produsert med bøffelmelk som kommer direkte fra gården. Melken berikes med naturlig myseinnsetting og løpe, og går deretter videre til koagulasjonsfasen. Modningen skjer gjennom naturlig melkesyregjæring. Når modningen er fullført, blir ostemassen trukket og formet for hånd. Etter en kort avkjøling i kaldt vann for å herde produktet, blir det saltet i saltlake. Osten selges i pakninger med oppbevaringsvæske for å bevare ferskheten.
Bufalloppdrettet til selskapet Iemma, som ligger i lokaliteten Cioffi di Eboli (SA), er anerkjent blant “Velværeoppdrettene”... Gå til produsentens skjema
Buffel melk, salt, løpe.
GMO: Fraværende.
ALLERGENER: melk
Energiverdi 1169 KJ/ 282 Kcal
Fett 24 g hvorav mettet 17 g
Karbohydrater 0,5 g hvorav sukker 0,5 g
Proteiner 16 g
Salt 0,8 g
Produktet skal ikke konsumeres kaldt. For å sette pris på de originale sansene best mulig, la det stå i romtemperatur i 30 minutter etter at det er tatt ut fra kjøleskapet, eller dypp det i varmt vann i noen minutter.
Produkten har en karakteristisk flettet form og en perlemorhvit farge. Smaken er salt og distinkt, med delikate villige noter. Den indre strukturen er elastisk og flakete, mens utsiden har en mer solid og blank overflate.
UTLØP: 15 dager.
Vi har valgt Mozzarella Campana DOP Treccia 500 g for sin enestående kvalitet og sin autentiske smak. Den fletteformen er ikke bare estetisk tiltalende, men garanterer også en unik konsistens og en uovertruffen friskhet. Laget med bufallo melk etter tradisjonelle metoder, tilbyr denne mozzarellaen en rik og omsluttende smak som representerer det beste av den campanske ostetradisjonen. Perfekt for de som ønsker å bringe et stykke av ekte italiensk ekspertise til sitt bord.
€ 19,40
for 500 g
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
Campania
Mozzarella di bufala campana DOP 500 g - Jemma
