Caprino med vegetabilsk kull 2 terninger

Caprino med vegetabilsk kull 2 terninger

Il Caprino al Carbone è un formaggio di capra che si distingue per la sua rapida cremificazione, soprattutto nel sottocrosta, grazie all’effetto impermeabilizzante del carbone vegetale. Questo metodo tradizionale francese favorisce la formazione di muffe edibili bianche e talvolta blu sulla superficie del formaggio, che conferiscono note aromatiche delicate o piccanti. Questa tecnica di affinamento accelera la maturazione del formaggio, preservandone le caratteristiche organolettiche e offrendo un'esperienza gustativa unica e raffinata.

Caprino med vegetabilsk kull 2 terninger: hvordan det lages

Caseificio Lavialattea, Lombardia

Ingredienser Caprino med vegetabilsk kull 2 terninger

Latte intero di capra, sale, caglio di capretto, carbone vegetale.

Allergeni: nessuno

 

Næringsverdier

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia 240 Kcal/ 960 KJ
Grassi 15 g di cui saturi 10,79 g
Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0,01 g
Proteine 12 g
Sale 1,2 g