€ 49,00 for 1kg ca.
La Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi da 1kg è un formaggio pregiato, frutto di latte crudo di capra raccolto da pascoli incontaminati. Questo formaggio, prodotto nel cuore delle Alpi Orobie, esprime tutta la ricchezza e l'autenticità di una zona montuosa unica, dove il clima fresco e la vegetazione lussureggiante donano al latte un sapore intenso e puro.
I maestri casari locali lavorano questo latte prezioso seguendo antichi metodi artigianali, impiegando caldaie in rame e strumenti in legno per mantenere vive le tradizioni. Questo processo dà vita a un formaggio dal sapore caratteristico di capra, arricchito da delicate note dolci che ricordano i verdi pascoli da cui provengono gli animali.
La Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi da 1kg non è solo un alimento, ma una vera espressione del connubio tra natura e tradizione. È perfetta per chi cerca un prodotto di eccellenza, capace di raccontare la storia di un territorio e di una sapienza artigianale tramandata di generazione in generazione.
Massima attenzione alla qualità artigianale del prodotto caseario, passione per una accurata affinatura costituiscono la tradizione che la famiglia Guffanti-Fiori si tramanda gelosamente da cinque generazioni.
La famiglia Guffanti dal 1876 affina i suoi formaggi... Vai alla scheda del produttore Luigi Guffanti Formaggi
Latte crudo caprino, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 376
Valore Energetico Kj 1561
Grassi 30,0 di cui Acidi Grassi Saturi 22,0
Carboidrati 1,5 di cui Zuccheri 0,4
Proteine 25,0
Sale 2,5
La Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi da 1kg è un formaggio dal carattere unico, apprezzato per le sue straordinarie qualità organolettiche e il suo aspetto elegante.
La forma è cilindrica, con superfici regolari e lisce, e una stagionatura di almeno 60 giorni che le conferisce una crosta ricca di storia e tradizione montana. Al suo interno, il formaggio racchiude un cuore morbido e gustoso che regala un'esperienza sensoriale sorprendente.
Al palato, la Toma da 1kg si distingue per il suo sapore intenso e robusto, tipico del latte crudo di capra. Le note forti e decise del gusto caprino si mescolano delicatamente a leggere sfumature dolci, creando un perfetto equilibrio tra intensità e armonia. Ogni assaggio di questo formaggio racconta la storia del territorio da cui proviene, offrendo una combinazione unica di tradizione e sapore autentico.
Questo formaggio si abbina perfettamente a vini rossi strutturati o a birre chiare dal gusto fresco e vivace. Per chi ama le combinazioni dolce-salato, la Toma di capra si esprime al meglio se accompagnata con marmellata di arancia, confettura di zucca e zenzero o frutta fresca. Per completare l'esperienza gustativa, provala con una fetta di pane alle noci o all'uva: un abbinamento che valorizza tutte le sfumature del suo sapore autentico e ricco.
La Toma di capra delle Alpi Orobie Valtellinesi da 1kg rappresenta l'eccellenza di un prodotto artigianale, autentico e radicato nel territorio. Ci piace per il suo sapore intenso e avvolgente, capace di raccontare la storia delle tradizioni casearie delle Alpi Orobie. Il formato da 1kg è ideale per chi cerca un formaggio di qualità da condividere o da gustare in più occasioni, offrendo un'esperienza gustativa che celebra il connubio tra natura incontaminata e maestria artigianale.
€ 49,00
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Lombardia
Toma av geit Valgerola 1kg
