MarcheEat

MarcheEat vzniká v Mombarocciu, malebné vesničce v provincii Pesaro Urbino, která má stále silné spojení s venkovskou kulturou. Zde kuchyně není jen tradicí: je výsledkem života sestaveného z jednoduchých surovin, zpracovaných s péčí a respektem k území.

Z této reality si rodina restauratérů a obchodníků z Marche vybrala, aby vytvořila MarcheEat s jasným cílem: vrátit na stoly tradiční venkovské recepty, ty pomalé a čisté přípravy, které vždy byly součástí historie naší země.
 

MarcheEat: produkty tradice

Nejen omáčky, ale pokrmy, které respektují tradici a odpovídají touze těch, kteří dnes hledají autentičnost, chuť a kvalitu bez komplikací.
MarcheEat je mostem mezi včerejškem a dneškem: přináší do kuchyně autentické chutě Marche v praktické a moderní podobě. Každý recept je navržen pro ty, kteří chtějí pečovat o sebe a své blízké s poctivým pokrmem, který je připraven za pár minut, ale dokáže vyprávět o území.
Výběr surovin je základem naší práce: cibule z Suasy, extra panenský olivový olej z Cartoceta, marchigánský králík, divočák z Přírodního parku Gola Rossa a Frasassi, hřib z Acqualagny. A také staré luštěniny, sezónní zelenina a maso ručně zpracováno pomocí technik, které byly předávány po generace.

Každé dochucovadlo je syntézou tohoto úsilí: nabídnout tomu, kdo ho přináší na stůl, autentický zážitek z Marche, připravený s péčí a pozorností k detailům.
 

Tradice se setkává s praktičností

MarcheEat vybírá a spojuje nejlepší místní ingredience a vytváří tradiční recepty připravených omáček, které zachovávají chuť kuchyně minulé doby, ale s dnešní praktičností. Cibule z Suasy se setkává s olejem z Cartoceta, hřib z Acqualagny se spojí se zvěřinou, staré luštěniny ožívají díky jednoduchému a přirozenému zpracování.

Masové produkty jsou zpracovávány jako dříve: marinované, krájené nožem a pomalu vařené, aby se vyzdvihl surový materiál. Současně byly vedle masových omáček vytvořeny vegetariánské a veganské řady, aby si každý mohl vychutnat to nejlepší z marchigánské tradice. Všechny produkty jsou navíc bez lepku.

Žádné konzervanty, žádné přísady, žádné barviva se nepoužívají pro tuto dobrotu v sklenici: pouze nejlepší vybrané a zpracované suroviny s respektem k krátkému dodavatelskému řetězci. S MarcheEat se na stůl nepodává pouze připravená omáčka, ale jistota, že jíte něco pravého, připraveného se stejnou péčí, jakou rodina věnuje svým hostům.
 

Omáčky připravené jako dříve od MarcheEat

Zveme vás, abyste vstoupili do marchigánského území ochutnáváním našeho Ragù z králíka nebo také Ragù z divočáka, ragù z kachny, vynikající a jemné také Sugo alle Cicerchie, starý luštěnina pro dávku vlákniny a bílkovin.