Abbazia di Novacella

Novacellský klášter è je místo prostoupené devíti stoletími historie, kultury a závazku.

Byl založen v roce 1142 blahoslaveným biskupem Artmannem z Brixenu, klášter vznikl díky daru statků a pozemků od ministeriálů z Sabiony.

Jeho historie je sledem rozhodujících okamžiků. Papež Inocenc II., v roce 1143, uděluje základní privilegium, čímž upevňuje postavení kláštera. V roce 1157 císař Fridrich I. Barbarossa, pod vlivem biskupa Artmanna, potvrzuje práva a majetky, což vytváří důležitou alianci.

Navzdory výzvám, jako je devastující požár v roce 1190, který zničil celý klášterní komplex, se Novacella znovu postavila s novou románskou budovou.

16. století však přináší s sebou povstání rolníků v roce 1525, které zanechává nezapomenutelné stopy devastace.

Novacella pokračuje ve svém růstu v následujících stoletích, zahrnuje nové farnosti a rozšiřuje svůj vliv.

V roce 1630 došlo k zásadnímu kroku v produkci kvalitních vín s akvizicí vinic na jihozápad od Bolzana.

Ve 19. století také nechybejí výzvy, včetně dočasného potlačení ze strany Bavorského království v roce 1807.

Nicméně v roce 1816, po návratu Tyrolska k Rakousku, klášter znovu otevírá své brány a ještě více se angažuje ve vzdělávání a výchově.

Ve 20. století se Novacella připojuje k rakouské kongregaci augustiniánských kanovníků v roce 1907, čímž zaručuje nezávislost a kontinuitu.

Víno Novacellského kláštera

Pro ty, kteří si přejí vyrábět výjimečná vína, perfektní rovnice zahrnuje správnou kombinaci mezi klimatem, půdou a typem hroznů.

Pro Novacellský klášter se to promítá do fascinující symfonie v údolích Trentino Alto Adige, kde nízké teploty a lehké morénové půdy vytvářejí ideální prostředí pro Kerner, Sylvaner, Riesling a Grüner Veltliner.

Výsledkem je sbírka bílých vín, svěžích a ovocných, které zachycují ducha této jedinečné oblasti.

Více na jihu, v Bolzanu, teplejší klima a porfyrové půdy poskytují ideální prostředí pro Lagrein a Schiavu.

V Cornaiano, obklopeni chudými, štěrkovými a jílovitými půdami, vidíme růst naše milované Pinot Nero, svědkem jedinečného a nezaměnitelného terroiru.

Dokonalá kombinace mezi klimatem a půdou, která dodává charakter a složitost těmto jedinečným vínům.

Ukořenení ve svých počátcích, ale připraveni přijmout inovace

Hodnoty, které vedou Novacellský klášter, odolávají silně plynutí času, soustředí se na neustálé úsilí o dokonalost, jak v péči o vinice, tak ve výrobě výjimečných vín.

Zasvěcení kláštera se rozprostírá na hluboký respekt k terroiru, kde každá nuance půdy přispívá k bohatství jeho vinařských výtvorů.

Tento hluboký respekt je paralelní k absolutnímu závazku k přírodě, ukazujícímu, jak pouze udržitelný management může zajistit ochranu nedotčeného životního prostředí pro budoucí generace.

Tradice je pro Novacellský klášter cenný poklad, který se projevuje v každém detailu jeho činnosti.