Gardini

Gardini Cioccolato è italská řemeslná firma, která spojuje tradici a inovaci ve výrobě vysoce kvalitní čokolády. Byla založena bratry Fabiem a Manuelem Gardinim, kteří mají hluboké kořeny v rodinné historii a v teritoriu Emilia-Romagna.
 

Gardini: příběh rodiny

Vášeň pro cukrářské umění bratrů Gardini se zrodila koncem padesátých let, kdy jejich prarodiče, Filippo a Mentana, otevřeli pekárnu.
Později se dcera Maria a její manžel Gastone rozhodli rozšířit podnikání věnováním se cukrářství a v roce 1976 založili Pasticceria Le Perle v Lido di Spina (FE), která je stále v provozu a je zdrojem hrdosti pro rodinu.
V tomto prostředí vyrůstali Fabio a Manuele a stále více se zajímali o čokoládu.
V roce 1987 začali experimentovat s touto surovinou, přetvářející svou zvědavost na opravdovou vášeň, která je přivedla k tomu, aby se stali řemeslnými čokoládníky a časem se stali mezi bratry nejvíce oceňovanými od Compagnia del Cioccolato.
 

Výjimečné suroviny

Čokoláda je všestranná a bohatá na výhody, které stimulují kreativitu bratrů Gardini. Od začátku své kariéry kombinovali čistou čokoládu s výjimečnostmi území Emilia-Romagna, jako je Sůl Dolce di Cervia, vína Sangiovese a Albana Passito, olej z Brisighella, ořechy z Romagna, sýr di Fossa, mostarda cesenate a balzamikový ocet z Modeny. Tyto kombinace vdechují život autentickým a překvapivým produktům, které potěší chuťové pohárky každým soustem.
 

Řemeslná výroba a vášeň

Každé vytvoření od Gardini Cioccolato je vyrobeno a zdobeno ručně, odrážející lásku k čokoládě a tradici.
Péče věnovaná každé přípravě se promítá do vysoce kvalitních a snadno rozpoznatelných produktů.
 

Mezinárodní uznání

Kvalita výtvorů Gardini je potvrzena mnoha národními a mezinárodními oceněními, která byla přijata v průběhu let a představují velké uspokojení pro firmu a záruku pro zákazníky.
 

Vztah k území a inovace

Silný vztah k Emilia-Romagna se projevuje skrze používání nejtypičtějších surovin v kreacích Gardini. Nepřetržité experimentování má za cíl vytvořit nové chutě, které překvapí smysly zákazníků, nabízejíc jedinečný zážitek při každém ochutnání, (jak u cremini, které zde najdeme).

Dnes v řemeslné laboratoři ve Forlì pokračují Fabio a Manuele Gardini ve pečlivém a vášnivém zpracování čokolády, přinášejí nové tvary a chutě a udržují rodinnou tradici a lásku k excelenci.