La Casaia

Hostit naši dodavatele během degustací je skvělý způsob, jak poznat jejich produkty a vytvořit synergický a silný vztah. Ale především je to nejlepší způsob, jak se zamilovat a ocenit kulinářské výtvory těchto řemeslníků chutí.

Sen, který se stal skutečností

La Casaia není jen vinařství, La Casaia je splnění snu! Sen Roberta a Vittoria, dvou mladých padesátníků, 52 a 53 let přesně, kteří mají ducha a nadšení dvacetiletých neúnavných mladíků.

Jejich cílem? Produkovat vynikající víno, šířit kulturu dobrého pití, dobrého života a především ocenit nádhernou oblast Oltrepò Pavese, region, kde se nachází jejich zemědělská firma.

Láskyplná ekologická excelencia Roberta a Vittoria

Motto, které řídí celou jejich práci, je: MY děláme víno S KLIDEM, protože jen tak se stává zvláštním!

Tento skvělý projekt vznikl v roce 2017, z odnože firmy Lozza, v jednom letním večeru, během jedné z mnoha fantastických večeří strávených ve společnosti. Vittorio, s nakažlivou euforií, zdůrazňuje, že tato myšlenka má hlubokého italského ducha: vznikla, jako všechny krásné věci, z velkého přátelství a sdílení sklenky dobrého vína, možná i dvou... Vittorio a Roberto se ihned pustili do práce a na krásném, ale málo známém místě, jakým je Oltrepò Pavese, vytvořili novou skutečnost, jejímž cílem je vyprodukovat biovíno, s respektem k přírodě a jejím rytmům a s péčí o člověka a kvalitu každodenního života, s pohledem na udržitelnější budoucnost.

Nabízením vín vysoké kvality chce La Casaia, ve svém malém měřítku, šířit kulturu biovína a veškerou pozornost a respekt, které tento typ zemědělství vyžaduje k okolnímu prostředí. Jinými slovy, Vittorio a Roberto, hrdě a s emocemi nabízející svá biovína, chtějí pomoci spotřebitelům učinit informované volby pro lepší svět.
 

Zemědělská farma, která se nachází na čtyřicátém pátém paralelu

Zemědělská farma La Casaia se nachází na kopcích Lombardie u Santa Giuletty, obce v Oltrepò Pavese, která se nachází přibližně 250 metrů nad mořem.

Přesněji se nacházíme na hranici 45° paralely, která díky klimatu a terénnímu uspořádání ukazuje cestu na moře a je nejlepším paralelakem na světě pro produkci Pinot Nero. Právě z této zvláštnosti je hned jasné, když procházíme etiketami, že Pinot Nero představuje sázku firmy, která se rozhodla vinifikovat ho v různých verzích: v černé klasické, v bílé osvěžující a v růžové podle módních trendů posledních let. Experimentace páru z La Casaia se zde nekončí, protože Robert a Vittorio se rozhodli učinit ještě více vzrušující a příjemný Pinot Nero v čisté formě, s šumivou verzí klasickou metodou.

V sortimentu La Casaia také najdeme jeden ze základních kamenů oblasti Oltrepò Pavese: klasická Bonarda, sublimní výraz oblasti a lombardských tradic.

Chardonnay, ocenněná excelence zemědělské farmy La Casaia

Začalo to jako pěkný nápad mezi přáteli, dnes se La Casaia dokázala prosadit také mezi nejlepšími 100 italskými šumivými víny, přičemž na Golosaria 2022 obdržela cenu “Top Hundred 2022 nejlepších vín v Itálii” se svým Chardonnay Metodo Classico Passione VSQ 2017!

Kultura dobrého jídla, kterou šíří La Casaia

Během jednoho přípitku s Bonardou, stále během italského oběda, nám Vittorio vypráví, jak se tento sen zrealizoval a rozšířil v průběhu několika málo let, až zapojil i další přátele, se kterými sdílí stejné cíle a hodnoty. Vztahy, které se v průběhu času upevnily, rozšířily gastronomickou nabídku La Casaia o rýži, uzeniny, sýry, šafrán a med. Než se s námi rozloučí, Vittorio nám znovu a všem, které to láká, opakuje pozvání, abychom ho navštívili v podniku a zažili nezapomenutelnou degustaci spolu se celou partičkou.