Il Trachio

Zakladatelka Trachia, Leonora, nám s nostalgií vyprávěla o vzpomínce, která ji přiměla začít její dobrodružství: dny, kdy ona a její dědeček připravovali domácí těstoviny pro celou rodinu během svátků.

Stačily jen mouka a voda, pečlivě smíchané a nechat sušit s vynalézavostí, využívající průvan mezi dvěma protilehlými okny.

Učení od dědečka ji vedlo až k rozhodnutí vyrábět těstoviny, které by zachovaly stejnou autentickou chuť jako domácí, ale ve velkém měřítku.
 

Veškerá řemeslná výroba domácího zboží

Firma se nachází v Venetu a vznikla s myšlenkou vytvářet produkty, které by odrážely hodnoty autentičnosti a tradice, jež Leonora zdědila po dědečkovi. Hlavní výzvou bylo udržet řemeslného ducha původních receptů, přičemž se přizpůsobila potřebám moderního trhu.

Řešení? Najít rovnováhu mezi tradicí a technologií, s použitím výrobních metod, které respektovaly přirozené procesy, ale také začleněním nových technologií pro zajištění bezpečnosti a kvality.
 

Koření a aromata

Během svého putování se také věnovala objevování neomezených možností, které mohou koření a aromata nabídnout.

Výzkum přivedl Leonoru k objevení, že ve starověkých civilizacích nebyla používána výhradně k ochucování pokrmů, ale také pro blahodárné vlastnosti pro organismus.

Okouzlena tímto poznáním, se rozhodla, že její firma se stane křižovatkou, kde kulturní tradice potkává přírodní vědu, kde každé koření vybrané pro jejich produkty není jen složkou, ale malým pokladem blahobytu.
 

Talíř těstovin pro pohodu

Cílem Leonory se stalo vytvořit něco, co by bylo více než jen jednoduchou potravinou: mix chuti, tradice a pohody.

Úspěšně splnila svou misi, spojila autentickou a nezaměnitelnou chuť řemeslných příprav s nutričním bohatstvím koření a aromat.

Každá volba, od kurkumy po chili, od oregana po rozmarýn, je výsledkem pečlivého studia a vášnivého experimentování, zaměřeného na nalezení dokonalé rovnováhy mezi chutí a zdravím.

Tento inovativní přístup nejen obohatil chuťový profil jejich těstovin, ale také zavedl novou dimenzi do potravinářského světa, kde dobré jídlo znamená starat se o sebe ze šířky 360 stupňů.
 

Pro zelenější svět

Závazek Leonory k životnímu prostředí se promítá do výrobních procesů, které spotřebovávají málo elektrické energie a do obalů, které jsou zcela recyklovatelné a kompostovatelné.

S Trachiem se každé jídlo stává smyslovým a zdravým zážitkem, cestou skrz kulinářské tradice a přírodu, spojující minulost a budoucnost s každým soustem.