Latteria Sant'Andrea

Latteria Sant'Andrea: Tradiční mlékárenské tradice v Benátkách

Latteria Sant'Andrea, založená v roce 1936, je zemědělská družstva nacházející se v Santandrě di Povegliano, v provincii Treviso. S více než osmdesátiletou zkušeností je pilířem benátské mlékárenské tradice, vyrábějící čerstvé, zralé, tradiční, DOP a ekologické sýry, přičemž používá výhradně mléko pocházející z farem svých členů, které se nacházejí v provincii Treviso.
 

Vztah k území

Latteria Sant'Andrea se vyznačuje svým hlubokým vztahem k trevisanskému území. Farmy dodavatelů jsou umístěny v okruhu 10 km od sídla družstva, což zaručuje krátký a kontrolovaný dodavatelský řetězec. Tato blízkost umožňuje uchovat čerstvost a pravost mléka, což jsou základní prvky kvality vyráběných sýrů.
 

Geografický kontext a historie

Uzemí provincie Treviso je charakterizováno mírným klimatem a úrodnou půdou, ideální pro chov skotu. Tato kombinace činí mléko zvlášť vhodným pro výrobu sýrů vysoké kvality. Latteria Sant'Andrea je odjakživa nedílnou součástí této tradice, předávající řemeslné dovednosti z pokolení na pokolení.

Zjistěte více o benátské mlékárenské tradici

Kvalita a vášeň ve výrobě

Družstvo věnuje velkou pozornost výběru surovin a výrobnímu procesu. Mléko používané pochází z vybraných farem, kde jsou krávy chovány s péčí, s respektem k jejich pohodlí a okolnímu prostředí. Latteria Sant'Andrea je součástí systému Ověřené kvality (QV), podporovaného regionem Veneto, který certifikuje vynikající kvalitu regionálních zemědělských produktů.
 

Unikátní vlastnosti produktů

Mezi předními produkty vyniká Sýr Sant'Andrea Vecchio, zrající po dobu 12 měsíců. Tento sýr má hladkou a tenkou kůru, která s časem tuhne a stává se nejedlým. Těsto je pevné, slámově žluté barvy, s řídkými a malými otvory, rozloženými rovnoměrně. Aroma je složité, s tóny másla, sušeného ovoce a sena, které se během zrání vyvíjejí do náznaků kaštanu a koření.
 

Gurmánské kombinace

Sýr Sant'Andrea Vecchio je ideální k vychutnání samostatně, v doprovodu dobrého skleničky strukturovaného červeného vína, nebo jako přísada do kuchyně k obohacení tradicích benátských pokrmů. Jeho univerzálnost ho činí vhodným jak jako sýr na stůl, tak jako přísadu do složitějších receptů.

Zjistěte o sýru Sant'Andrea Vecchio 12 měsíců 200g

Objevte vynikající produkty Latteria Sant'Andrea
 

• Sýr Sant'Andrea Dolce zralý 6 měsíců 500g: Sýr s pevnou strukturou a jemnou chutí, ideální pro každou příležitost. Zjistěte o produktu


• Sýr Sant'Andrea Vecchio zralý 12 měsíců 200g: Verze 200g našeho zralého sýra, ideální na malé ochutnávky. Zjistěte o produktu


• Sýr Sant'Andrea Dolce zralý 6 měsíců 200g: Menší varianta sladkého sýra, pro ty, kteří chtějí lehkou ochutnávku. Zjistěte o produktu
   

Nepromeškejte kategorie pro milovníky sýrů
 

• Zralé sýry: Objevte náš výběr zralých sýrů, bohatých na chuť a tradici. Objevte kategorii
   
• Italské sýry: Cesta mezi mlékárenskými vynikajícími produkty Bel Paese, od mozzarelly po pecorino. Objevte kategorii


• Typické výrobky z Veneta: Objevte gastronomické speciality Veneta, regionu s tisíce kuchařskými rozmanitostmi. Objevte kategorii
   

Veneto: Tradiční a kvalitní mlékárenství

Veneto je region v severovýchodní Itálii, známý svými bohatými gastronomickými tradicemi a výrobou vysoce kvalitních sýrů. Latteria Sant'Andrea představuje excelenci této tradice, přinášející na stůl autentickou chuť regionu.

Objevte produkty z Veneta

Latteria Sant'Andrea představuje excelenci v italském mlékárenském sektoru, spojující tradici, kvalitu a vášeň ve výrobě svých sýrů. Volba Spaghetti & Mandolino nabízet produkty této družstva dokazuje snahu vybírat jen to nejlepší z italských specialit, poskytující klientům autentický a rafinovaný gastronomický zážitek.