Vero Riso

Vero Riso è vynikající bergamská značka mezi udržitelností a inovacemi

Vero Riso è zemědělský a podnikatelský projekt vzniklý v provincii Bergamo, kde se pěstování rýže setkává s moderním a udržitelným přístupem. Zde, v srdci lombardské nížiny, rýžová pole prosperují díky ideálnímu mikroklimatu a zemědělské správě, která respektuje životní prostředí. Každé zrnko è plodem transparentního řetězce, který spojuje plodiny s nízkým dopadem na životní prostředí, sledovatelnost zaručenou blockchainem a kompostovatelné obaly.

Projektem Riso Chiaro Vero Riso jasně a ověřitelně vypráví o původu každé šarže. Zemědělské postupy jsou v souladu s biodiverzitou a vážně se vyrovnávají s klimatickými výzvami. Není náhodou, že společnost získala důležitá ocenění jako Ocenění za inovaci a udržitelnost Golosaria 2023, Certifikát italských excelencí a zařazení do AGRIcoltura100 za závazek k virtuózním praktikám.
 

Vero Riso a jeho propojení s regionem

Rýžová pole Vero Riso se rozprostírají v oblasti provincie Bergamo - nacházíme se v Lombardii - charakterizované úrodnými půdami a efektivním zavlažovacím systémem, který je napájen vodami lombardských řek a kanálů. Tato oblast je zde již odjakživa zaměřena na pěstování kvalitních plodin, a volba rýže je výsledkem pečlivého hodnocení optimálních pedoklimatických podmínek.

Odrůdy pěstované Vero Riso

Vero Riso nabízí různé odrůdy, každou s konkrétními vlastnostmi:

• Carnaroli - Dlouhé a pevné zrnko, ideální pro krémové risotto.

• Rosso Integrale - S rustikální a aromatickou chutí, perfektní pro kreativní a zdravá jídla.

• Nero Ebano Integrale - Bohaté na vlákninu a živiny, uchovává podstatu zrnka.

• Arborio - Univerzální, skvélé pro rýžové saláty a studené pokrmy.

• Artiglio - Dlouhé, štíhlé, křišťálové zrnko, ideální pro rybí risotto a pokrmy z asijské kuchyně.

Vero Riso a jeho důraz na balení

Kvalita produktu se měří v různých parametrech (od výběru suroviny - v tomto případě rostliny), typu pěstování, zpracování až po balení.

Speciální prvek, který odlišuje Andreu a jeho společnost od ostatních, je rovněž výběr různých obalů, které se dívají na životní prostředí z různých úhlů: od výběru materiálů, po mini balení o hmotnosti 250 gramů pro snížení plýtvání a zajištění, aby zbývající rýže zbytečně neztratila kvalitu, až k EcoBAG (podívejte se na EcoBAG pro Riso Arborio) vybraném tak, aby byl znovu použitelný a proměňoval se na obal na tablet, nebo obal na oběd nebo dokonce víceúčelovou tašku.

Gurmánské párování s Vero Riso

Carnaroli a Arborio jsou perfektní pro risotta se sezonními zeleninami nebo rybami z jezera. Rýže Rosso a Nero Ebano jsou vhodné pro vegetariánská jídla a recepty s výrazným charakterem.