Luca Tenti Visciola del Lupo

På åsene i Montalfoglio, en liten bydel i kommunen San Lorenzo in Campo (PU) i Marche, ligger Azienda Agricola Luca Tenti. Gården vender ut mot Adriaterhavet, til tross for 25 km avstand, og de friske havbrisene fremmer produksjonen av frukter av høyeste kvalitet.

Azienda Agricola Luca Tenti è en liten gård som ble startet i 2013, grunnlagt med ønsket om å produsere håndverksprodukter, i respekt for den lokale bondetradisjonen og råvarene som brukes, som utelukkende kommer fra egne avlinger.

Her dyrkes druer, spesielt varianten Aleatico som utgjør Pergola DOC, og visciole, lokale kirsebær fra Marche.

I desember 2019 ble en ny anlegg etablert med mål om å bevare gamle varianter av visciola, ved å hente inn lokale eksemplarer fra mer enn 40 forskjellige steder i regionen.
Visciola representerer kjernen i gården og brukes til å lage mange produkter. Produktene lages alltid med respekt for fruktens ekte natur uten å forfalske den, og med respekt for den marchigianske landbrukstradisjonen, men med et blikk på de nyeste produksjonsteknikkene.

Hovedproduktet è visciola-vin, kalt Visciola del Lupo, en drikk produsert på marchigianske gårder allerede i middelalderen for å forbedre rødviner. I dag er dette eldesiret veldig populært som dessertvin eller meditasjonsvin, men er også utmerket med sjokolade og oste.

Gården utvikler hvert år nye produkter, alltid av høy kvalitet, som den nylige Cioccovisciola, en smørbar krem laget av mørk sjokolade og visciola-vin. Ikke å glemme andre produkter laget med visciola som brennevin og øl, men også syltetøy og juice.